Receta Navideña de Pechugas de pavo rellenas al horno
Hola a todo@s.. Hoy os traigo una maravillosas pechugas de pavo rellenas al horno, es una receta navideña tradicional, que nos recuerda nuestra infancia, es fácil de hacer y a todos gusta, es una receta llena de sabores, frutos secos, el dulce de las ciruelas y orejones, el ácido de la naranja y el toque de vino, hacen de este un plato excepcional, así que no creo que haya que hacer mayor presentación, no queda otra cosa que ¡¡manos a la obra!! ¡¡Felices Fiestas!! ¡¡Un brindis para mis queridos amigos Galapagueños!!
Ingredientes:
1,5 kilos de pechuga de pavo enteras
2 naranjas
100 gramos de ciruelas pasas
50 gramos de nueces peladas
50 gramos de orejones de albaricoque
100 gramos de jamón de York
1/2 taza de vino tinto, puedes utilizar también vino dulce
Sal y pimienta a tu gusto
Hilo para amarrar las pechugas
Preparación:
Para comenzar a hacer esta deliciosa receta de navidad, primero debemos exprimir las naranjas y ponemos a macerar las pechugas salpimentadas por al menos 2 horas, si las dejas en la nevera macerando desde la noche anterior, mucho mejor, así cuando la ases te quedarán mas tiernas y suaves.Corta las ciruelas y los orejones en trozos pequeños, el jamón de york en cuadritos y pica las nueces en trocitos, une todo en una especie de masa.
Abre un surco a las pechugas, si es que no están ya abiertas, rellena con la mezcla y con el hilo las amarras para lograr una especie de roti.
Ahora pones a dorar en una sartén, con un poco de aceite de oliva a fuego alto durante tres minutos, ten cuidado no se salga el relleno.
Precalienta el horno a 180 grados, pon las pechugas en un molde de hornear, le agregas el vino y el zumo de la naranja, para que haga salsa y deja asando unos 45 minutos, que no se te seque pero que quede jugoso, eso ya depende del horno de cada quién. La salsa que queda, la utilizas para ponerla al servir.
Esta es una receta tradicional de Navidad, llena de sabores, nos recuerda a nuestra infancia, os la recomiendo ampliamente, puedes acompañar como postre un delicioso Tronco de Navidad
Da para 6 personas
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Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
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