¡Que calor!!... solo apetece comer cositas frescas, fáciles y rápidas de hacer...
Por eso os traigo un plato que bien podría ser un primer plato si lo tomamos como ensalada , un aperitivo para acompañar una cerveza fresquita o simplemente un piscolabis para refrescarnos...
Lo tomemos como lo tomemos, os aseguro que está muy rico...
Vamos con la receta...
Ingredientes:
- 2-3 pepinos
- 1-2 latas de atún en aceite escurrida
- 2-cucharadas soperas de mayonesa
- pimientos rojos asados
Pelamos los pepinos con un pelador. Los cortamos en rodajas de 2 cm mas o menos de grosor.
Con el saca bolas le quitamos la parte de las pipas sin llegar hasta el fondo.
En un plato picamos los trocitos de pepino que hemos sacado , los mezclamos con el atún desmenuzado, un poco de pimiento rojo a trocitos y la mayonesa. Mezclamos bien.
Rellenamos los pepinos. Los adornamos con un trocito de pimiento y lo dejamos enfriar en el frigorífico.
¿Os apetece probarlos?
¡Están riquísimos!
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