Ensalada de pasta, atún y vegetales

Ensalada de pasta, atún y vegetales.

Ensalada de pasta, atún y vegetales.

Hola a todos... Aquí os traigo una sencilla pero deliciosa ensalada, muy colorida y vistosa, ideal para el verano que se nos viene encima, preparada con atún, vegetales y lacitos de pasta (farfalle) aderezada con una rica vinagreta, no querrás dejar nada en el plato, además es ideal para cuando tienes un batallón en casa!!

Ensalada de pasta atún y vegetales tererecetas 01


Ingredientes:
1 lata de atún en aceite de 900 gramos.
1 bote de maíz en grano dulce.
1/2 pimiento rojo.
1/2 pimiento amarillo.
1/2 pimiento verde
2 ramas de apio.
2 zanahorias.
2 cebollas moradas
6 ramitas de cilantro.
1 cucharada de alcaparras.
1 bote de aceitunas negras sin hueso.
500 gramos de lacitos de pasta de colores (espinaca, zanahoria)
75 mililitros de aceite de oliva virgen extra.
50 mililitros de vinagre de vino o de jerez.
2 cucharadas de mostaza, normal o de Dijon, la que tengas en casa.
1/2 cucharadita de comino.
Unas gotas de salsa picante (opcional)
Sal al gusto.
Ensalada de pasta atún y vegetales tererecetas 02


Preparación:Corta todos los vegetales (menos los maíces en grano que lo pones sin cortar) en cuadritos pequeños (yo utilicé ese utensilio llamado Nicer Dicer, que sale anunciado en la tele, que os lo recomiendo para cuando hay que cortar muchas cantidades), las aceitunas en rodajas finas así como el cilantro y las alcaparras lo mas pequeño que puedas. Reserva.

Ensalada de pasta atún y vegetales tererecetas 03


Abre la lata de atún y escurre todo el aceite que puedas, desmenuza. Reserva.

En una olla con agua y un poco de sal pones a hervir la pasta (echa la pasta una vez que el agua hierva) por unos 12 minutos. Saca del fuego, deja reposar y reserva. 

Ensalada de pasta atún y vegetales tererecetas 04


En un bol echas todos los vegetales, aceitunas, alcaparras, cilantro, la pasta de lacitos y lo unes con el atún que tienes reservado.
Ensalada de pasta atún y vegetales tererecetas 05


Ahora adereza todo con el aceite, vinagre, comino, salsa picante, mostaza y sal, remueve bien para que este aderezo impregne toda la preparación. Corrige la sal, y demás aderezos a tu gusto.
Mete al frigorífico por al menos una hora para que se enfríe y todos los ingredientes se empapen de la mezcla, verás que delicia la mezcla de sabores, texturas, en resumen es una ensalada maravillosa!!
Ensalada de pasta atún y vegetales tererecetas 06


Da para 10 personas.Sígueme en Twitter @tererecetas

  

 
las recetas de tere


www.tererecetas.com

  

¡Gracias por tus comentarios, con ellos sigo aprendiendo! www.tererecetas.com 

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

Atún Vegetales Pescados y mariscos

Pimientos cherry rellenos con guiso de vegetales y atún Hola a todos... Aquí os traigo unos deliciosos pimientos cherry, que aparte de vistosos son muy sanos y fáciles de preparar, los he rellenado con un guiso de vegetales y atún y el resultado no podría ser mejor!! Ingredientes: 12 piminetos rojos cherry 1/2 pimiento rojo 1 puerro 2 calabacines grandes 100 gramos de aceitunas verdes sin hueso 2 ...

pescados y mariscos corvina recetas de pescado ...
Corvina a la plancha con vinagreta mediterránea.

Corvina a la plancha con vinagreta mediterránea.Hola a todos... Aquí os traigo una deliciosa corvina a la plancha acompañada de una vinagreta al estilo mediterránea, que ha quedado riquísima, la combinación de ambos sabores es perfecta. La corvina, abundante en el mar mediterráneo, es un pescado muy apreciado en todas las cocinas debido a su delicado sabor y buen precio, además de por ser bajo en ...

Pastas Vegetales

Espirales de pasta con vegetales Hola a todos... Hoy os traigo una sencillísima pero exquisita pasta, preparada con vegetales salteados y un buen aceite de oliva, es una receta que haces en menos de 20 minutos y que a todos les encantará!! Ingredientes: 2 zanahorias medianas 1 brócoli 1 puerro 2 calabacines medianos 1 cebolla mediana 1 pimiento rojo 1 diente de ajo 1 ramita de cilantro 2 cucharad ...

Atún Pastas tererecetas ...

Deliciosa ensalada fría de pasta de pajaritas y atún con vegetales Hola a tod@s… Aquí te traigo una maravillosa ensalada fría de pasta de pajaritas y atún con vegetales ideal para llevar a la playa, montaña o para una comida rápida y ligera, es muy rica y versátil. La llevé a la playa aprovechando los últimos días del verano y todos quedamos encantados, así que ya forma parte de los menús ve ...

primeros platos aceitunas alcaparras ...
Linguine a la puttanesca con cherry – Linguine alla puttanesca con pomodorini

Ingredientes para 2 personas: 180 gr, de pasta Linguine, 1 diente de ajo, guindilla/picante, alcaparras, aceitunas negras, tomates cherry, perejil, sal y aceite. Ya subí la versión tradicional de la receta, que se hace con tomates pelados (aquí la receta). Ésta es una versión con un formato de pasta diferente (los linguini son como espaguetis, pero más anchos que redondos) y con los tomates cherry ...

recetas de primeros ensaladas entrantes ...

Ensalada de atún fresco, rejos y vegetales. Hola a todos... Aquí os traigo una maravillosa y rica ensalada, ya que como estamos en modo "me voy a cuidar" después de las comilonas de navidad y año nuevo (esta es la segunda ensalada seguida que publico y aprovechando los rejos de la ensalada anterior...), esta receta es perfecta para este fin, la preparé con atún natural, rejos de potón y ...

Carnes Patatas tererecetas ...

Exquisito pastel de cerdo y puré de patatas Hola a tod@s… Aquí te traigo una receta deliciosa, fácil de preparar y que te aseguro será un éxito para todos los comensales, se trata de un pastel de carne guisada de cerdo y puré de patatas, todo al horno y gratinado, es un plato completo que no deja a nadie indiferente!! Ingredientes: Para el guiso de carne de cerdo: 1 kilogramo de magro de c ...

recetas de primeros

Ensalada fría de atún y quimbos de macarrones y aceitunas. Hola a todos... Hoy de nuevo con el infaltable Reto Semanal de los lunes, esta vez participando mis amigos y compañeros blogueros: @recetasjavier, @Chop_and_Cook, @recetasen5tweet, @MariaCocinitas, @Plademunt, @PostreOriginal y yo @tererecetas. Esta semana los ingredientes base son: atún, pimiento, tomate, aceitunas, macarrones y miel. ...

entrantes ingredientes ensaladas ...

Hola chicas y chicos! amigos de la buena cocina hoy les traigo una deliciosa receta de ensalada de pasta y vegetales espero les sea de su agrado. La pasta y la ensalada, dos de los platos más versátiles que tenemos en nuestras cocinas. Son fáciles y rápidos de preparar, son abundantes y pueden presentarse tanto como plato principal o acompañando otras comidas. Por eso, hoy te traigo esta receta qu ...

receta verano pasta

Comer rico no está reñido con comer sano. Y en verano apetece tomar cositas frescas y ligeras, por eso os traigo mi receta para hacer ensalada de pasta, que se puede comer sola o como guarnición de algún pescado o carne a la plancha. Los ingredientes para 4 personas que vamos a necesitar son: - 150 g de pasta: tiburones, lacitos, hélices... - 2 latitas de atún al natural. - Pepinilos en vinagre o ...