Perdiz en escabeche o escabechada

INGREDIENTES Mix de ensaladas 125 g de tomates cherry 2 o 3 zanahorias (en función del tamaño) 1 calabacín 1 tarro de perdiz desmigada en escabeche ½ vaso de Pedro Ximénez Sal Aceite ELABORACIÓN DE ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA Para comenzar a preparar esta receta, ideal para esas cenas en las que quieres quedar bien, es pasar por la sartén todos aquellos ingredientes que necesitan ser cocinados ...

En mi casa siempre en el puente de diciembre es cuando se monta el árbol y los adornos navideños, y yo como os he comentado en otras ocasiones soy muy de tradiciones asi que el fin de semana monté mi Nacimiento de los Playmobil y el árbol. Este año además con más ilusión ya que es la primera como mamá y si de por sí me encanta esta época, con Samuel ya va a ser la repera. No se si os habeis fijad ...

Continuo los robos a mi señora madre. Os presento la ensalada estrella de las comidas y cenas estas navidades en mi casa. Es muy sencilla de preparar y se hace al momento siempre y cuando la perdiz ya la hayamos hecho un par de días antes. Este tipo de ensaladas son geniales porque son completas, ligeras y para los días post-navidad viene tambien genial para empezar a retomar una vida sana y cuida ...

No hace mucho leía no recuerdo bien donde que la cocina es un exquisito arte que todos tocamos y pocos interpretan con verdadero sentido de lo culinario elevado a la quinta esencia de lo artístico y espectacular. ¡¡ Buena frase !! Que si la leo y la pienso con detenimiento llego a la conclusión de que es cierta. Cualquiera puede cocinar, todo es ponerse, querer y tener interés en hacerlo; aunque a ...

Me prometieron que me traerían un par de perdices para escabechar, pero yo no tenía espera. Tenía que hacer esta receta sí o sí y aún no se había abierto la temporada de caza de la perdiz. Total que me fui al mercado pensando cómo se lo tomaría mi hermano y mis dos sobrinos, cazadores natos, que cuando se les da bien la temporada te llenan el arcón frigorífico de codornices, perdices, liebres y al ...

Que ganas tengo de que me brote la albahaca!!, bueno ...a mi no, a mis macetas, que todavía no he perdido la cordura totalmente. Ya sé que muchas veces se acicala una en exceso, pero de ahí a llevar plantas colgadas ,va un abismo. Bueno como os decía, que el resto de mis aromáticas han subsistido al invierno, pero la albahaca emigro y hace unos meses que no la cato fresca. Con lo rica que está con ...

Plato que está mejor hecho el día anterior. Rápido y altamente resultón. Ingredientes (2 personas) 400 g de alubias blancas. Pueden ser ya hervidas. 1 perdiz escabechada. Puede ser enlatada Un trozo de pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla fresca 1 tomates natural sin piel y en trocitos 2 ajos 1 cucharada de pimentón dulce 1 hoja de laurel Aceite de oliva virgen extra que cubra el fondo de la ...

Mira que estoy pesá esta semana con las perdices(las de mi sobrino Antonio, ya sabéis "el de la herencia"), pero...¿ y lo chuscas que son?..y sobretodo lo buenas que están!!. Pues sí!, hoy han caído en escabeche, que ya tenia yo ganas de probarlo!. Y mira que son entretenidas de comer, con tanto huesecillo, con deciros que empecé a comérmela viendo la película "Lo que el viento se l ...

Nunca he pegado un tiro con un arma y menos a un animalillo, pero... que rica está la caza. Ayer dando un paseo con los enanos por el mercado de Chamartin encontré en una pollería una perdices de campo, con sus restos de perdigón incluidos y claro, no me pude resistir. Estuve dudando sobre como hacerlas, y a la final llegaron estofadas y en escabeche y gano esta última. Decidí escabecharlas po ...

Llega el otoño y con él sus productos de temporada. Las perdices y los kakis son dos buenísimos ejemplos de ello y había que buscarles un lugar de excepción en el recetario, o cine-recetario, mejor dicho. En esta ocasión tenemos dos invitados ilustres por motivos diferentes, Don Javier López Guerrero y Alfred Hitchcock. El primero ha sido el gentil proveedor de unas sobresalientes perdices salvaje ...