El perejil es una hierba aromática muy utilizada en la cocina. Hay un sinfín de recetas que lo llevan como ingrediente. Es fácil encontrarlo en tiendas y supermercados y también lo puedes cultivar tu mismo en casa.
Fajo de perejil
De esta manera nunca te faltara perejil y seguro que tendrá más sabor que el comprado, porque podremos cortarlo justo en el momento en que nos haga falta, y si tienes mucho como suele pasarme a mi, lo puedes secar y guardar en botes de cristal.
Perejil puesto en el radiador
Os diré como lo hago. Queda como el comprado en frasquitos.
Cortar las hojas de perejil y desechar los rabos.
Poner en papel de aluminio o papel normal encima del radiador
Dejar hasta que lo veáis seco
Frotar entre las manos el perejil para que se quede partido en trocitos pequeños
Meter en frascos de cristal y guardar en la despensa.
Perejil guardado en frascos
De esta manera tengo perejil durante todo el año, ya que aprovecho cuando tengo la calefacción encendida y lo seco.
Fuente: este post proviene de El Desván de Vicensi, donde puedes consultar el contenido original.
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