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Perrunillas. Reto Tía Alia

Perrunillas. http://www.maraengredos.com/


Hoy publico un poquito más tarde de lo habitual, pero no podía faltar a mi cita mensual con otro de los retos que más me gusta. Es el reto de Tia Alia.
Esta vez me he decidido por la propuesta dulce. Unas riquísimas perrunillas. No es que tuviera nada en contra del puding de acelgas, la propuesta salada para el reto, al revés, es una verdura que me gusta, pero me apetecía muchísimo preparar las perrunillas. Además, veréis que la receta es bien facilita. 
Pero si queréis  ver todas las propuestas, dulces y saladas del resto de participantes no dudéis en pasaros por el blog de Tía Alia Recetas.
Perrunillas. http://www.maraengredos.com/


Esta vez he intentado ser fiel a la receta de perrunillas que nos ofrece Tía Alia, aunque he añadido un poquito de aguardiente de limón y unos granos de anís que le dan un toque estupendo.
Ingredientes:
400 gr. manteca
250 gr. de azúcar
6 yemas
850 gr. harina
1 copita de aguardiente de limón
1 cucharadita de canela
1 pizca de sal
Anís en grano
Clara de huevo para pincelar
Azúcar para espolvorear
Preparación:
Batimos muy bien la manteca con ayuda de unos varillas hasta que nos quede suave.
Le añadimos las yemas de una en una sin dejar de batir.
Agregamos el azúcar, el aguardiente de limón, la cucharadita de canela, la pizca de sal y el anís en grano. Batimos bien hasta que esté bien incorporado.
Poco a poco vamos echando la harina tamizada, movemos bien y formamos una bola. La tapamos con film y guardamos en la nevera.
Sacamos la masa de la nevera y podéis ir haciendo la forma de la perrunillas con las manos bien limpias y apretándolas con la palma de la mano.
También podéis estirar la masa con un rodillo y hacer la forma de las perrunillas con un cortador.
Según las vayamos haciendo las vamos colocando sobre papel de horno en una bandeja.
Las pintamos con clara batida y espolvoreamos azúcar por encima de cada una.
Con el horno precalentado a 180ª introducimos las perrunillas de 15 a 18 minutos hasta que tengan un bonito color dorado.
Perrunillas. http://www.maraengredos.com/


Ideales para mojar en un taza de leche ¿verdad?
Espero que os hayan gustado. Están riquísimas
Perrunillas. http://www.maraengredos.com/




Jamón en dulce

Jamón en dulce
Huevos saturados de bechamel

Huevos saturados de bechamel
Pastelitos de hojaldre con langostinos

Pastelitos de hojaldre con langostinos

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