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Petit suisse de chocolate

Un postre para los amantes del chocolate. ¡Buenísimo! y muy fácil y rápido de preparar. Os voy a dejar dos versiones ... la fuerte "chocolatissima" y la normal, en la que el sabor a chocolate no es tan intenso, la diferencia esta en el tipo de chocolate que usemos (en los ingredientes os especifico los tipos de chocolate.



Ingredientes:

2 hojas de gelatina neutra o 1,7 gr. de gelatina en polvo

100 grs. de chocolate negro postres (intenso) o 100 grs. de chocolate con leche (normal)

200 ml. de nata (crema de leche) 35 % m.g (1 brick pequeño)

200 grs. de queso en crema tipo Philadelphia®

50 grs. de azúcar (puedes añadir un poco más si te gusta más dulce

1 cda. sopera de chocolate puro tipo Valor® (intenso) o 1 cda. sopera de chocolate en polvo solubre, tipo Colacao®Preparación:

Trocea el chocolate y reserva

Calienta la nata (crema de leche) con el azúcar 5 min. 100º, vel. 2. Mientras pon a hidratar las hojas de gelatina en agua.

Añade el chocolate troceado y vuelva a programar 5 min, 100º, vel 2.

Añade ahora las hojas de gelatina hidratada o la gelatina en polvo y mezcla 30 seg. vel. 4

Incorpora el queso y el cacao en polvo y programa 30 seg. vel 7. Reparte la mezcla en vasitos y cuando esté templado ya puedes guardarlos en el frigo unas horas para que termine de cuajar. Puedes servirlos también con nata montada (crema de leche).






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Etiquetas: postresyogur

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