1 pimiento verde
1 pimiento rojo
100 gr de langostinos pelados (o más, a vuestro gusto)
Media cebolla mediana
Mayonesa
1. - Lo primero será asar los pimientos, con un poco de aceite de oliva por encima, en el horno a 180º 40 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando.
2. - En caliente, los metemos en una fiambrera y cerramos bien, que suden, para que luego podamos pelarlos con facilidad.
3. - Una vez están fríos, los pelamos, los y los ponemos a escurrir en un colador, ya que si no se nos aguaría el plato.
4. - Mientras escurren, troceamos la cebolla y reservamos.
5. - Yo troceo los langostinos, porque eran demasiado grandes, pero si son pequeños, o si son gambas, podéis utilizarlos enteros.
6. - Y sólo queda poner en un bol los pimientos en tiras, añadirle la cebolla y los langostinos, y dos o tres cucharadas de mayonesa.
Revolvemos, rectificamos de sal y .......listo!!!!!
A la nevera hasta el momento de comer.
Fuente: este post proviene de Recetas y a cocinar se ha dicho!!!, donde puedes consultar el contenido original.
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