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PIMIENTOS ASADOS




INGREDIENTES:

2 pimientos rojos grandes de asar

1 cabeza de ajos

Aceite de oliva, vinagre y sal

1 tomate grande



PREPARACION:

1.- Lavamos y secamos muy bien los pimientos. Es muy importante que los pimientos pesen mucho. Colocarlos en un bol apto para microondas tapados.

2.- Programar 10 minutos a potencia máxima. Da la vuelta con la mano y programar otros 10 minutos más, siempre a potencia máxima. Si al cabo de estos 20 minutos todavía no estuvieran, darles de nuevo la vuelta y programar los minutos que hagan falta. Tienen que estar muy arrugaditos pero cuidado que no se quemen.

3.- Dejarlos tapaos para que suden y pelarlos y cortarlos en tiras. Mezclarlos con el tomate asado y los ajos picaditos.

4.- Añadimos el líquido, aceite, vinagre y sal. Servimos muy fríos.





NOTA: SE PUEDEN ACOMPAÑAR CON HUEVO DURO PICADO, JUDIAS VERDES COCIDAS O INCLUSO SURIMI TROCEADITO.

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