Pimientos rellenos con salsa de hongos y foie ,historia:
Este es el vídeo del primer programa que estoy haciendo en Popular TV La Rioja y, como no podía ser de otra manera, comencé haciendo una de mis recetas estrella, los pimientos rellenos de carne con salsa de hongos y foie. Se trata de un plato que he hecho muchas veces a lo largo de los años, ya que cuando trabajaba en una bodega llevando el comedor, eran el entrante más habitual. La gente quedaba más que encantada y ahora os regalo la receta para que en vuestras respectivas casas, tod@s queden encantad@s también. Os animo de verdad a prepararla porque es una exquisitez y antent@s al relleno, podréis utilizarlo en infinidad de platos, no solo en los pimientos rellenos.
Ingredientes
Harina y huevos para rebozar
4 cucharadas soperas colmadas de harina
Sal
Leche, la que admita
2 huevos cocidos
Media cebolla
250 ml de nata (crema de leche) líquida para cocinar (crema de leche)
200 g de champiñones
3 dientes de ajo
1 cucharadita de pimentón picante
Aceite de oliva
200 g de jamón serrano picado
6 cucharadas soperas de tomate frito
1 vaso pequeño de vino blanco
400 g de carne picada de ternera
400 g de carne picada de cerdo
18 pimientos del piquillo
Foie congelado para rallar
Vídeo paso a paso:
Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este