Recetillas Facilillas Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pimientos rellenos de boletus con salsa de boletus

PIMIENTOS RELLENOS DE BOLETUS 

CON SALSA DE BOLETUS



INGREDIENTES:

- Boletus

- Pimientos enteros 

- Mantequilla o aceite

- Leche

- Harina

- Sal al gusto

- Nuez moscada

- Huevo (para rebozar)

- Harina (para rebozar)

Para la salsa: boletus, leche y nata (crema de leche).

MODO DE PREPARACIÓN:

Primero preparamos el relleno de los pimientos, para lo que rehogamos los boletus en la sartén durante unos 2-3 minutos si vienen envasados o unos 7 si están frescos. Cuando ya están hechos retiramos todo en un plato, separando el jugo porque lo dejaremos en la sartén para preparar la bechamel. 

Para preparar la bechamel, al jugo que ya tenemos le añadimos mantequilla o aceite, manteniendo la sartén a fuego medio. Cuando la mantequilla se ha derretido (si lo hacemos con aceite esperamos un poco a que el aceite se caliente) espolvoreamos la harina, uniéndola con una cuchara de madera hasta que nos quede una masa homogénea. A continuación añadimos la leche, manteniendo el fuego alto y sin parar de remover. Cuando la leche empiece a hervir bajamos un poco el fuego para que no se nos queme la mezcla pero sin parar de remover. Añadimos entonces la nuez moscada y la sal al gusto, hasta que consigamos que la besamel se separe de la sartén cuando pasamos la cuchara por las paredes. Si nos han quedado grumos, una solución puede ser pasar la batidora. 

A la mezcla de besamel le añadimos los boletus que habíamos retirado antes y dejamos enfríar. 

Cuando esté frío rellenamos los pimientos (como consejo usar una manga pastelera para ello). 

Para terminar, rebozamos los pimientos con hariña y huevo batido y los freímos. 

Ya están listos para comer. 

Como consejo, podemos reservar algunos boletus para hacer una salsa que acompañe a nuestros pimientos. Para ello, doramos los boletus picados en una sartén y añadimos un poco de nata (crema de leche) y leche. Removemos hasta que veamos que la salsa va cogiendo cuerpo y densidad. Añadimos la sal al gusto y si no queremos que quede ningún trozo en la salsa podemos pasarla por la batidora. 

Fuente: este post proviene de Recetillas Facilillas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

titulo

MERLUZA EN SALSA VERDE INGREDIENTES Lomos de Merluza fresca o congelada 4 cucharadas de aceite de oliva 2 Dientes de ajo 1 Pellizco de harina Un puñado de almejas (al gusto) Caldo de pescado Pereji ...

Recomendamos

Relacionado

general bacalao besamel ...

Receta pimientos rellenos de merluza

PIMIENTOS RELLENOS DE MERLUZA INGREDIENTES: 10 Pimientos del piquillo enteros 250 gr de filetes de merluza 75 gr de harina BESAMEL: 500 ml de leche Media cebolla Nuez moscada Aceite Sal Pimienta (opcional) Para rebozar: harina y huevosMODO DE PREPARACIÓN: 1. Primero cocemos la merluza, o el pescado con el que vayamos a rellenar nuestros pimientos y reservamos el agua de coción; así como ...

general carne navidad

CONTRAMUSLOS RELLENOS ROSARA CON SALSA PIMIENTOS ASADOS

Empieza diciembre y con ello las recetas encaminadas a pensar los platos que acompañarán nuestras Navidades, así que vamos a ello y a pensar con tiempo. Hace unos días la empresa Rosara tuvo la amabilidad de hacerme llegar unas muestras de sus maravillosos productos. Concretamente una mousse de bacalao y otra de queso del casar con un aspecto impresionante, y unos tomates cherry rellenos de que ...

general

PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y TOMATES RELLENOS DE CARNE CON SALSA

INGREDIENTES: Pimientos del piquillo. Tomates. Cebolleta una. Ajos dos dientes. Carne picada de ternera y pollo 1/4. Maizena(para la salsa y para el relleno). Una copita de vino blanco. Un vaso de caldo o leche. Sal. Pimienta. Perejil. Nuez moscada. Aceite de oliva. DESARROLLO: Para la cantidad de carne que vamos hacer teneis para rellenar cuatro tomates medianitos y ocho pimientos. Cogemos los t ...

general

CARNE DE CERDO CON SALSA DE BOLETUS

Este año no he podido ir a setas pero no por eso dejamos de darnos el gustazo de saborearlas de alguna manera. Esta salsa, elaborada con boletus frescos es una de las mayores delicias que podemos llevarnos a la boca pero con boletus deshidratados o incluso con paté de boletus también está buenísima. CARNE CON SALSA DE BOLETUS INGREDIENTES Carne de cerdo apta para saltear o hacer a la plancha - ...

general entrantes pescados ...

PIMIENTOS RELLENOS DE BAKALAO EN SALSA VIZCAÍNA

INGREDIENTES 4 pax: 24 pimientos del pikillo 200 gr de bakalao desalado 300 ml leche 1 pimiento verde 60 gr harina 50 gr mantequilla Sal y pimienta 1/2 cabeza de ajos PARA LA VIZCAÍNA: 1 cebolla blanca 1 cebolla roja 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 5 pimientos choriceros 2 cs tomate triturado 1 rebana de pan frito Caldo ELABORACIÓN: Lo primero que hacemos en esta receta es confitar el bakalao ...

general pescados y mariscos olla gm salsas thermomix. ...

Pimientos rellenos con mejillones y salsa de nueces.

Ingredientes: 2 Kg. Mejillones. 1 limón en rodajas. 2 hojas de laurel. 4 dientes de ajo. Perejil picado. 60 grs. Champan ( yo he usado champan para gastar un poco que me quedo en una botella de navidad). 1 cucharada de aceite de oliva. Para hacer el relleno: 75 grs. Pimiento rojo. 75 grs. Pimiento verde. 75 grs. Pimiento amarillo. 100 grs. Cebolla. 3 dientes de ajo. 215 grs. Del Caldo de hacer los ...

recetas de primeros entrantes pescados ...

PIMIENTOS RELLENOS DE BAKALAO EN SALSA VIZCAÍNA

INGREDIENTES 4 pax: 24 pimientos del pikillo 200 gr de bakalao desalado 300 ml leche 1 pimiento verde 60 gr harina 50 gr mantequilla Sal y pimienta 1/2 cabeza de ajos PARA LA VIZCAÍNA: 1 cebolla blanca 1 cebolla roja 1 pimiento verde 2 dientes de ajo 5 pimientos choriceros 2 cs tomate triturado 1 rebana de pan frito Caldo ELABORACIÓN: Lo primero que hacemos en esta receta es confitar el bakalao ...

recetas de primeros cocina fÁcil primeros platos

VOLOVANES RELLENOS DE BOLETUS

Este es un plato que junta el cielo y la tierra. El cielo, porque el volován (del francés vol-au-vent) es una cosa ligera, casi etérea. La tierra, porque ¿qué hay más arraigado en el suelo que una seta, un boletus? A estas alturas no vamos a descubrir qué es un volován de hojaldre, pero quizás si conviene rendir homenaje al pastelero y cocinero francés que lo hizo posible: Marie-Antoine Carême (17 ...

recetas de segundos bacalao pescados y mariscos ...

Cocochas o kokotchas de bacalao con salsa de boletus

Sandra Novo    Este fin de semana nos hemos dado un capricho, hemos preparado cocochas o kokotxas de bacalao con salsa de boletus. Quizá os pueda parecer un poco rimbombante el nombre y penséis que se trata de una receta complicada, pero la verdad es que para nada. Es un plato muy sencillo donde podemos disfrutar de una de las partes más nobles y valoradas de ciertos pescados, las cocochas. Las c ...

recetas de primeros entrantes menos de 10 € ...

Pimientos rellenos de tortilla

Vistoso y sencillo. INGREDIENTES (4 personas): - Tres pimientos rojos, grandes. - Tres patatas grandes. - Una cebolla. - Cuatro huevos. - Un chorrito de leche. - Una pizca de levadura. - Aceite de oliva y sal. PREPARACIÓN. Pelamos y cortamos en rodajas las patatas. Las ponemos en un plato con papel film diez minutos en el microondas. Mientras, pochamos la cebolla en una sartén con un chorro de ac ...