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Pimientos Rellenos Veganos



Pimientos Rellenos Veganos
Pimientos Rellenos Veganos

Esta receta de Pimientos Rellenos Veganos es muy especial para mi porque es la primera receta que les hice a mi familia para que probaran lo rica que está la comida vegana y lo fácil que es hacerla. Mi padre me ayudó a prepararla, está hecho todo un cocinillas y nos alegramos todos mucho porque nos encantó, así que espero que a vosotras también os guste.

Se pueden acompañar con una ensalada verde para comer o para cenar o bien hacerles una salsa rica de tomate por ejemplo. Están buenísimos, así que procura hacer bastante relleno porque vas a querer comértelos todos!! Salud!

Ingredientes:

– Arroz
– Ajo
– Cebolla
– Zanahoria
– Brocoli
– Pimientos Rojos del Piquillo
– Pimienta negra
– Comino
– Currry
– Aceite de oliva

Elaboración:

Cocina el arroz durante unos 20 minutos aproximadamente. Pon tambien el brocoli a cocer en un cazo aparte hasta que este aldente. Mientras tanto, en una sarten, pon un poquito de aceite de oliva y sofrie el ajo, cebolla y zanahoria troceados. Escurre el brocoli ya cocido y añadelo al sofrito. Agrega tambien el arroz y mezcla todo bien. A continuación, añade las especias al gusto y vuelve a mezclar. Por último, utiliza una cuchara para ayudarte a rellenar los pimientos rojos y listo!!


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