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Piña colada con frutas variadas y crema ligera de coco

Es oír piña colada y viajar directamente al Caribe ¿verdad? Buahhh!!! Nada como este elixir tropical para refrescar cualquier momento del verano. Además es taaan tremendamente fácil de preparar que no hay excusa ¡Manos a la obra! y vamos a preparar un snack que nos puede servir para un desayuno fresco y agradable, como para un refrigerio de media tarde. Necesitamos muy poquitos ingredientes y muy poquito tiempo ¿Empezamos?
piña-colada-con-fruta-variada-ycrema-ligera-de-coco


Ingredientes

100ml de agua

1 buen puñado de piña congelada

4 cubitos de leche de coco congelada

Fruta variada: melocotón, piña, uva blanca, pera...

1 bote de leche light de coco (previamente refrigerado)

Preparación

Para montar la base simplemente batiremos la piña congelada, los cubitos de leche de coco y el agua.

Pondremos encima la fruta que hayamos escogido (cortada a daditos) y cubriremos con la crema ligera de coco.

Para la crema ligera de coco: batir vigorosamente la leche light de coco refrigerada. Si se quiere que sea más tipo nata (crema de leche), después de batir, volver a refrigerar hasta que coja más consistencia.

Espero que te esta receta te ayude a sentirte como si estuvieses en medio del Caribe y que también te socorra ante tan caluroso veranito

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