Blog de gochortotal Idea guardada 1 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pisto manchego con huevo frito



Este planto es un clásico, sencillísimo con apenas 4 o 5 ingredientes, creado por los campesinos manchegos, gran invento.

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

6 TOMATES ROJOS MADUROS (PARA COCINAR)

1 PIMIENTO VERDE

1 PIMIENTO ROJO PEQUEÑO

2 CEBOLLAS MEDIANAS

1 CALABACÍN

4 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA

SAL
1/2 CUCHARADITA DE AZÚCAR ( OPCIONAL PARA QUITAR ACIDEZ AL TOMATE )

4 HUEVOS

ELABORACIÓN:

Corta todos los vegetales en cuadrados pequeños- medianos( los tomates pelados y sin pepitas).

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y añade los pimientos (rojo y verde) y la cebolla, añade una pizca de sal y pocha a fuego medio bajo hasta que el pimiento esté tierno y la cebolla transparente.

Añade el calabacín y deja cocinar removiendo de vez en cuando unos 5 minutos.

Por último añade el tomate cortado en dados, pelado y sin pepitas y mezcla muy bien con los otros ingredientes,(sería el momento de añadirle el azúcar y remover).deja cocinar unos 30 minutos a fuego flojo removiendo de vez en cuando, hasta que pierda toda el agua.

Es el momento de freír uno o dos huevos por persona, es un buen acompañamiento para el pisto,con un buen pan.

Emplata y listo.

Saludos!!
Fotografía: Mar Rivera

Fuente: este post proviene de Blog de gochortotal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas verduras y legumbres potajes y guisos ...

Pisto manchego

Ingredientes para 4 comensalesTomates maduros 4 kg. pimientos verdes alargados 4 kg. aceite 1/2 de botella sal En una sarten se pone el aceite (proximadamente 1/2 de la botella para esa cantidad de ingredientes). Cuando el aceite esté caliente se pone a freir el pimiento previamente picado en trozos pequeñitos. Dar vueltas con una paleta constantemente para que el pimiento no se pegue, Transcu ...

recetas verduras y legumbres casero ...

Pisto manchego con huevo de corral

Ingredientes para 4 comensales3 cucharadas soperas de aceite virgen extra. 1 cebolla. 1 diente de ajo. 1 pimiento verde y 1/2 rojo (o al revés). 2 calabacines pequeños. 1 kg de tomates maduros o un bote de tomate triturado. Sal. 1 pizca de azúcar. 1 huevo de corral (si es del corral de mi tía pues mejor) Aceite de oliva (para freír el huevo Lavar, pelar y pica ...

VERDURAS egg huevo ...

Pisto Manchego con Huevo

El pisto manchego es una de las recetas españolas más tradicionales. Aunque su nombre proviene de La Mancha, se suele preparar por todo el territorio. Consiste en un pochado de diferentes verduras a fuego lento, normalmente aquellas que son más accesibles. Se suele acompañar con huevo frito o patatas. INGREDIENTES 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 calabacín grande 1 cebolleta 2 tomates grande ...

Aperitivos y entrantes Cocina fácil con Parmelia Verduras y ensaladas

Pisto manchego con huevo

Pisto manchego con huevo Con este Pisto manchego con huevo vuelvo a la cocina de siempre, a la de nuestras madres y abuelas. A mí me transporta a mi niñez cuando veía a mi abuela hacerlo con todo el cariño del mundo para toda su familia, parece que lo estoy oliendo ahora mismo. Madre mía qué bueno estaba, a todos nos sabía a gloria bendita. Esta receta es un clásico, que con apenas 5 ingrediente ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Pisto manchego con huevo cocido

Video receta del pisto manchego con huevo cocido: Pisto manchego con huevo cocido Dificultad: fácil            Raciones: 3-4 raciones        Tiempo: 30 minutos      Vegatariano Ingredientes: 1 cebolla grande 1 calabacín grande 3 tomates maduros y medianos 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde Aceite de oliva y sal Elaboración: Empezamos limpiando todas las verduras y las cortamos en cuadrados más o ...

recetas ensaladas ensaladas y verduras ...

Pisto

Ingredientes para None comensalesCalabacín 1/2 kg. berenjenas 1/2 kg. tomates maduros 1 kg. cebolla grande 1 unidad pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas sal [imagen=1825085] Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños y freir en una sartén. Limpiar y trocear a cuadrados el calabacín, la berenjena y los pimientos. Escaldar los tomates en agua hirviendo durante ...

general recetas de verduras reto cocinamos con reina

Pisto manchego con huevo al horno

Mi familia materna es manchega, concretamente del Viso del Marqués. Y estoy orgullosa de esas raíces, que me hacen ser quién soy y tal vez, cómo soy. (mi familia paterna es andaluza. De ahí el enorme arte y carisma que tengo...jajajaj Prometo no hacer más chistes sobre tópicos.). Así que cuando Isabel de Cocinamos con Reina nos presentó este plato para su Reto Cocinamos con Reina, no pude resistir ...

Receta de huevo Destacado Recetas de Cocina ...

Pisto con huevo y chips de verduras

Tradición en la Cocina, Pisto con Huevos, una Receta de Verdura, que a todos nos gusta, pero en este caso en esta Receta, le agregamos también unos Chip de Verduras. Pisto con huevo y chips de verduras Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Verdura Ingredientes Para 4 personas 2 tomates grandes 3 calabacines pequeños 1/2 pimiento verde 1 cebolla mediana 1 berenjena 1 zanahoria 4 huevos 3 patat ...

verdura patata calabacin ...

Pisto con huevo

El pisto manchego o pisto es una de los platos tradicionales de la cocina española. Es una fritada de verduras, se van rehogando las verduras cortadas en dados y se van pochando sucesivamente en orden de primero cebolla y pimiento, luego calabacin y por último el tomate. La receta ha ido variando y evolucionando, hay muchas versiones, como siempre os dejo la que hago en casa, lleva patatas y un hu ...

COCINA (THERMOMIX) PRIMER PLATO

Berenjenas rellenas con huevo

BERENJENAS RELLENAS CON HUEVO INGREDIENTES: 2 BERENJENAS 600 GRS. AGUA 1 DIENTE DE AJO 15/20 GRS. TOMATE DESHIDRATADO 3/4 FILETES ANCHOA 1 CUCHARADITA DE OREGANO SECO 50 GRS. ACEITE DE OLIVA 70 GRS. CEBOLLA 70 GRS. PIMIENTO VERDE 1 CUCHARADITA DE ALCAPARRAS 1 PELLIZCO DE PIMIENTA MOLIDA 1 PELLIZCO DE CAYENA MOLIDA (opcional) 200 GRS TOMATE NATURAL TRITURADO 4 HUEVOS (yo puse 8 huevos de codorniz) ...