Jugando entre pucheros Idea guardada 3 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Pizza de salmón ahumado

Desde que mi familia descubrió las pizzas caseras ya no quieren comer otras, mis hijas siempre me piden la misma les encanta la pizza carbonara, pero a mi chico y a mí nos gusta innovar y cambiar el relleno de nuestras pizzas, hoy ha tocado pizza de salmón ahumado, el resultado nos ha encantado, seguro que repetiremos más veces.

DSC_9516_wm


Ingredientes para la masa

-100 gr de agua

-10 gramos de levadura prensada

-200 gr de harina (100 gr bizcocho a y 100 gr de fuerza)

-1 cucharadita de eneldo

-25 gr de AOVE

Ingredientes para el relleno

-100 ml de nata (crema de leche) para cocinar

-queso rallado (yo he usado 4 quesos)

-200 gr de salmón ahumado

-Eneldo picado

Si elegís el amasado a mano

Templamos un poquito el agua y añadimos la sal  y el aceite, removiendo con fuerza para que se integre lo más posible (teniendo en cuenta que se trata de agua y aceite). Después añadimos la levadura y la deshacemos muy bien. Por último, añadimos la harina y el eneldo y amasamos hasta que consigamos una masa homogénea y que se despegue bien de las manos ( no lo conseguimos añadiendo harina sino mezclando bien).

Cuando tengamos lista la masa, la dejamos reposar en un bol tapado con film durante 2 ó 3 horas en un lugar cálido y sin corrientes de aire.

Una vez acabado el proceso de fermentación la estiramos con la ayuda de un rodillo y añadimos el relleno elegido.

Amasado con el robot de cocina (CUCO)

Echamos en el molde de la cuco el agua, la sal y el aceite, programamos 1 minuto, velocidad 5 a 40°. Después añadimos la levadura y mezclamos 15 segundos a velocidad 5. Cuidado con no echar a la vez la sal con la levadura, porque la levadura podría no hacer bien su trabajo.

A continuación, añadimos la harina y el eneldo, mezclamos 5 min a velocidad 6. Por último, programamos pastry 1.

Sacamos y dejamos reposar en un bol tapado con papel film en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 3 horas.

Pasado el tiempo de fermentación estiramos la masa sobre papel de horno y amasamos manualmente, cuando hayamos sacado todo el aire estiramos con el rodillo y le damos la clásica forma redonda.

Precalentamos el horno a 200º mientras que montamos la pizza.

Una vez estirada la base la rociamos con la nata (crema de leche) de cocina y espolvoreamos con el queso rallado.

DSC_9506_wm


Metemos la pizza al horno, cuando veamos que el queso comienza a dorarse y la base está hecha sacamos la pizza.

DSC_9509_wm


Distribuimos el salmón ahumado cortado en tiras por toda la superficie.

DSC_9514_wm


Espolvoreamos con eneldo picadito por encima y disfrutamos de una riquísima pizza de salmón ahumado.

DSC_9517_wm


Si os gustan mis recetas podéis seguirlas en el grupo de facebook “jugando entre pucheros”.

La entrada Pizza de salmón ahumado aparece primero en Jugando entre pucheros.

Fuente: este post proviene de Jugando entre pucheros , donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de chocolate con frutas

Hace mucho tiempo que no publico nuevas recetas, pero esta tarta de chocolate es tan rica y sencilla que no podía dejar de compartirla. Ingredientes -1 base de masa quebrada -200 gramos de chocolate n ...

Pastel de atún

Hace mucho tiempo que no publicaba ninguna receta, pero este pastel de atún merecía ser compartido, tanto frío como templado, para una ocasión especial o para una saludable cena familiar, resulta simp ...

Mona de Pascua

Uno de los dulces típicos de la Semana Santa es sin duda la mona de Pascua, típico regalo del lunes de resurrección por parte de los padrinos para sus ahijados. Normalmente acompañado de un huevo coci ...

Flan de queso

Ayer me apetecía cocinar con mi pequeña cocinera de 6 años, le encanta meterse en la cocina, pero es tan activa que tengo que esperar a esos días en los que la dosis de paciencia es muy alta, nuestra ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros pescado pizza ...

Pizza de salmón ahumado, rúcula y alcaparras

Una pizza sensacional, por los ingredientes claro esta, salmón, tomates, rucula, alcaparras, queso y muy facil de hacer. !!Lo tiene todo !! Ingredientes: Para 1 kilo de masa: 500 gms harina de fuerza 1/2 vaso de aceite de oliva 25 gms levadura fresca 280 ml de agua tibia 1 cucharadita de azúcar blanco (10 gms aprox) 1 cucharadita de sal (10 gms aprox) Orégano seco Sémola de trigo Ingredientes par ...

recetas de primeros mariscos pizza ...

Pizza de salmón y gambas

Hola!!!! ¿Cómo hemos comenzado la semana?? Por aquí cansaditos.... ayer estuvimos de despedida de solteros de nuestros amigos Joan y Nuria en Port Aventura y ya se sabe que las despedidas cansan!! jejeje Pero que bien lo pasamos!! Como nos reímos!! jijijijiji Así que entre el cansancio del día y la nochecita que nos ha dado las lluvias torrenciales y los truenos de esta noche hoy estamos a puntit ...

recetas de primeros cena fría cupcakes de salmón ...

Muffins de Salmón ahumado

Ya llega el calorcitoooo!! Seeeeeee! Cómo me gusta! Las cenitas en la terraza o los vermuts entre amigos que se alargan. Toca olvidarnos de los caldos, sopas y guisos, se abre la veda a las ensaladas, gazpachos y otras recetas frías. Los muffins salados son un gran hallazgo, atreveros con estas recetas porqué son ideales para los meses de calor que se avecinan. Los muffins sirven para una cenita ...

pasta pizzas pizza con salmón ahumado

Pizza de salmón ahumado

Os traemos otra receta de pizzas de salmón ahumado, en la que elaboraremos masa casera y una vez tengamos la masa, podéis usar los ingredientes que más os gusten. En nuestro caso, en esta ocasión hemos utilizado: mozarella y salmón ahumado. Ingredientes Para 3 pizzas de unos 20 cm de diámetro, dependerá del grosor y del tamaño que queráis. Masa 500 g de harina 12 g de levadura 12 g de sal 1 pizca ...

Pasta Pescado espagueti ...

Espagueti con salmón ahumado y espárragos trigueros

Nos encanta la pasta!!  Y estos “Espaguetis con Salmón Ahumado y Espárragos Trigueros” han sido todo un acierto. La semana pasada tuvimos la suerte de recibir un paquete de Barilla, ya sabéis, la conocida marca de pasta italiana. Nos mandaron 3 paquetes de pasta seca, y algunas salsas. Entre las salsas se encontraba la clásica “Salsa bolognese” y aprovechamos para hacer una ...

RECETAS ahumados mar y montaña ...

Pizza crujinte mar y montaña

Una pizza a quien no le apetece,siempre es bien recibida y gusta a todo el mundo tanto a niños   como mayores.La pizza de hoy es de bacalao ahumado,salmon ahumado,jamon,beicon  y salchichas.La puedes hacer con los ingredientes mezclados o hacerla mitad y mitad. Ingredientes: 375 gr. de agua 600 gr. de harina de fuerza 75 gr. de harina pre-cocida de maíz(P.A.N.) 2 ct de sal 15 gr. de levadura fresc ...

recetas de primeros arroces y pastas cenas rÁpidas

Fetuccini con salmón ahumado

Este plato de fetuccini con salmón ahumado es muy sencillo y rápido. El samón le aporta una nota muy festiva y lo puedes preparar con cualquier pasta larga a tu gusto, espagueti, lingüini, tallarines… INGREDIENTES para 3 personas 250 gr de fetuccini frescos o secos 100 gr de salmón ahumado loncheado 1 cucharada sopera de queso crema de untar tipo Philadelphia 200 ml de nata líquida Sal y pi ...

Masas Pizza

Pizza de Espinacas Salmón Ahumado y Perlas de Mozarella

Hoy es viernes y toca pizza hoy os traigo esta nueva versión en el blog, esta lleva ya tiempo pendiente de publicar con las fotos esperando en una carpeta de mi Pc y creo que hoy puede ser perfecta verdad, a quien no le apetece una pizza en fin de semana ? por cierto esta no tiene muchas calorías, es de espinacas y salmón ahumado espero que os guste, a nosotros en casa si nos gusto pero no nos dim ...

aperitivos cupcakes mariscos ...

Mini cupcakes de salmón ahumado

Buenos días!!! Hoy os traigo un aperitivo super cuqui!! Que tenía yo mono de cupcakes!! Pero en esta ocasión no son dulces sino salados y quedan estupendos como aperitivo! Seguro que sorprendéis con ellos a vuestros invitados! Además, con ellos participo en el concurso que han organizado desde Bodegas Barbadillo por su 40 aniversario así que si os gusta mi propuesta podéis pasar a votadme por su f ...