En esta ocasión me he decantado por traeros una plato de pochas que aunque mas típico del verano (ya que las pochas son de esa temporada) podemos, gracias a las pochas ya cocidas y en conserva, disfrutar durante todo el año.
En esta ocasión nosotros hemos utilizado pochas verdes y blancas cocidas que nos mando hace unas semanas desde Navarra Conservas Pedro Luis, una empresa de conservas artesanas que utiliza los mejores productos de temporada y con denominación de Origen.
Ingredientes
Un bote de pochas verdes y blancas Pedro Luis
2 zanahorias
1/2 cabeza de ajos
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
1 pimiento rojo
Aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de pimentón picante (o dulce),
100 ml de caldo de pollo (o pastilla de caldo concentrado)
Elaboración
1.- Ponemos en una olla el caldo (O el concentrado con agua) con la cebolla en juliana, las zanahorias peladas, medio pimiento rojo y los dientes de ajo sin pelar. Cocinamos hasta que las verduras estén blandas.
2.- Trituramos el caldo con las verduras y ponemos a punto de sal. Incorporamos las pochas con su líquido de conservación.
3.- Picamos los pimientos restantes en dados y los salteamos con una cucharada de aceite.
4.- Echamos sobre los pimientos la cucharadita de pimentón ya fuera del fuego y lo incorporamos a las alubias. Cocinamos el guiso unos 15 minutos a fuego muy suave.
Espero que os animeis con sta receta o con la que mas os guste del día del #cuchareoTS
Juanan Cuuking
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