comunidades

Pollo a la jardinera



Imagen 2


El pollo es una de las carnes que menos grasa contiene. Su precio siempre resulta barato, si lo compras entero y, si lo compras despiezado, sale algo más caro, pero igualmente resulta muy asequible. Gusta a niños y a mayores y, como es una carne muy tierna, es muy fácil de cocinarlo y que quede muy jugoso.

Con eta receta, participo en el reto Recetas sanas de este mes de junio que ha organizado Facilísimo.com. He elegido el pollo por su bajo contenido en grasa y las verduras para que así éste sea un plato de lo más completo. El aceite utilizado es AOVE (aceite de oliva virgen extra).

Videoreceta:



Ingredientes para 3-4 pesonas:

3 cuartos de pollo traseros (puedes elegir otras partes)
3 patatas medianas
2 zanahorias medianas
1 cebolla
100 g de guisantes
1 pimiento del piquillo asado (de conserva)
sal
pimienta negra molida
aceite de oliva virgen extra
1 copa de coñac o vino blanco
1 pastilla de concentrado de caldo de ave o sal

Imagen 3


Preparación:

Salpimentar el pollo. En una sartén, con aceite de oliva, marcar el pollo hasta dorarlo. Aunque quede algo crudo por dentro, no importa. Añadir la zanahoria pelada y cortada a rodajas y la cebolla laminada. Rehogar durante dos  o tres minutos. Incorporar el coñac o vino blanco y dejar reducir. Si no sueles usar alcohol en tus guisos, puedes sustituirlo por un vaso de agua. Una vez que haya reducido, se le añade un vaso de agua, los guisantes y el pimiento del piquillo cortado en trocitos. Si no dispones de pimientos del piquillo, puedes usar pimiento rojo o verde fresco, pero en ese caso, añádelo junto con la cebolla. Añadir un poco de pastilla de caldo concentrado de carne. Puedes añadir las patatas cortadas a dados ahora, si quieres que este plato sea un poco más ligero. Dejar que se cocine a fuego lento durante media hora, removiendo de vez en cuando y añadiendo agua si se seca demasiado.

Mientras se cocina todo, he aprovechado para freír las patatas aparte, pero tú eliges cómo quieres incluirlas. Una vez que la salsita ha espesado y ha transcurrido la media hora de cocción a fuego lento, rectifica de sal y retíralo del fuego. Reparte las patatas por encima y ya lo tienes listo para servir!

Imagen 4


Espero que te haya gustado esta receta! QUE APROVECHE!

Quiero sugerirte además estas dos recetas:

Berenjenas rellenas de pavo (receta aquí):

Imagen 0


Estofado de ternera (receta aquí):

Imagen 1


Ya sabes que si te gustan mis recetas te invito a seguirme en mi blog Anna Recetas Fáciles  y en las redes sociales:Facebook  Twitter  Google+  Pinterest  YouTube

Anna[RETO=7]
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Para 6 personas Estos palitos de queso o tequeños son ideales de picoteo o para merendar. Son muy fáciles de preparar y en mi casa nos encantan. Puedes comerlos solos o con alguna salsa. Lo que te ac ...

Recomendamos

Relacionado

segundos platos reto cocina tradicional recetas con pollo

¿Que tendrá el pollo al horno o asado que siempre gusta a todo el mundo? No se porque será pero es el plato estrella en todas las familias. ¡No hay familia que se precie que no tenga su propia receta de pollo al horno! Además, Ya sea entero o troceado el pollo asado es una forma sana y barata de que coma toda la familia sin que nadie rechiste y ya, si lo acompañamos de unas patatas ¡Teneis el triu ...

segundos platos

Las codornices no son del agrado de todo el mundo, pero como no es ni tú caso ni el mio, vamos a disfrutar de este delicioso plato. Si sigues la receta, veras como te quedan tiernas y con el sabor especial que le aportan las ciruelas y el chocolate, sí, este plato lleva unas onzas de chocolate. A veces nos intimidamos pensando que si hay que limpiarlas, que si igual no me quedan tiernas después d ...

barata croquetas económico ...

Croquetas de pescadoLas croquetas son una de las especialidades más famosas y socorridas de las llamadas recetas de aprovechamiento. Se preparan de una manera muy fácil y siempre están riquísimas. Incluso me atrevo a decir que son mucho más ricas que el plato original del que se pretende aprovechar. Las puedes preparar de pollo, de verduras o de carne, incluso de pescado. Todo aquello que entra en ...

Carnes Cocina Mediterránea De mundo ...

La jardinera es un tipo de corte de vegetales ampliamente utilizado y la receta de pollo a la jardinera es muy conocida y con muchos tipos de preparación. Yo he elegido esta forma porque me parecía fácil y riquísima. Cantidad: 1 caldero (5 Raciones) Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 30 minutos Lista en: 45 minutos Cocina: Cocina Mediterránea Plato: Primer plato Dificultad: Fácil ...

primeros platos ocasiones especiales huevo ...

Pues vamos a comenzar la semana con este PASTEL DE POLLO Y HUEVO, una receta sana y ligera, que las navidades se aproximan y hay que ir cuidándose para lo que viene..... La verdad es que este pastel quería hacerlo hace tiempo y ya no lo podía dejar esperar más. Un aperitivo o un plato ligero y perfecto para tener preparado con antelación. Ya se que es cuestión de gustos, pero a mí me gusta m ...

recetas de segundos patatas guiso de patatas con pollo

La Cocina De Juani Guiso de patatas con pollo Ingredientes: 1 pollo troceado 1 kg. de patatas 2 zanahorias 1 pimiento verde medio pimiento rojo 1 cebolla 2 dientes de ajo 100 gr. de guisantes 250 gr. de judías verdes guindilla perejil sal pimienta negra 1 pastilla de caldo concentrado 1 copa de coñac aceite de oliva Preparación: Ponemos aceite en una cazuela y vamos dorando el pollo. Mientras, pic ...

segundos platos sin categoría chalotas ...

Para 3 a 4 personas Pollo a la cazuela con pimientos. Presentación: Te traigo una receta de pollo a la cazuela con pimientos tricolor que estoy segura de que te va a gustar porque podrás adaptarla para hacer otras recetas de pollo. Es una de esas recetas básicas a la que puedes cambiar las verduras por otras que tengas de temporada y que será una elección muy acertada tanto para plato de diario c ...

pollo horno patata ...

El pollo asado es una de esas preparaciones con las que sabemos que siempre vamos a acertar, ya que gusta a todos y nos resulta muy fácil de hacer. Todo son ventajas, al ser una carne muy económica y sana; .. además mientras trabaja el horno, podemos dedicarnos a disfrutar de la compañía de los nuestros ya que su elaboración es muy sencilla. En esta ocasión he utilizado unos "pollitos" q ...

Recetas de Carne

El pollo al horno es muy muy agradecido, verdad? Puedes prepararlo de mil maneras, queda sabroso y muy rico y además, ensuciamos poco. ¿Qué más se puede pedir? Hoy os traigo una manera riquìsima de prepar pollo al horno que además lleva unas ricas patatas de acompañamiento! un pollo a trozos 1/2 cucharadita de pimienta blanca en polvo 1 cucharadita de comino en polvo 1 cucharadita de tomillo se ...

segundos platos

Estamos en vísperas de Navidad y tenemos que ir pensando en los menús que vamos a presentar. Hoy voy a proponerte cuatro recetas de carnes muy fáciles y de lo más festivas. Espero que te resulten útiles estas ideas. He pensado en platos que puedas organizar con un poco de antelación porque siempre nos pilla el toro. Agradezco a los compañeros de RED FACILÍSIMO que me hayan prestado sus recetas par ...