Pollo a la mandarina

Un pollo con unas uvas


Esto del Alfabeto salado se está poniendo complicado. La propuesta de este mes ha sido cocinar un plato salado con mandarinas y con uvas.
 Alfabeto salado


Salieron elegidas la “M” y la “U” y tuvieron que eligir los ingredientes Isabel del blog Gotas de azúcar y vainilla y Juanan del blog Cuuking. Bueno, al final todo es ponerse. Personalmente cuando los retos son salados me cuesta muy poco mezclar sabores e improvisar. Con el dulce otro gallo me cantaría. Con este reto recordé una receta que hace mucho años que no hacía y que me enseñó una compañera de trabajo, Silvia López.


A ella le gusta las preparaciones fáciles y resultonas. Me dijo una receta fácil y que consisitía simplemente en poner pollo en una olla con un litro de zumo de naranja y cocerlo. Estaba muy rico. Pues, para este reto del alfabeto salado he rescatado esta receta y la he adaptado un poquito.



Si queréis ver un montón de recetas con mandarinas y uvas, mira AQUÍOs cuento:



Ingredientes para 4 personas

1 cebolla




2 zanahorias

1 pollo despiezado y troceado

1 kilo y medio de mandarinas

250 gramos de uva blanca

Sal

Pimienta

1 cucharada de maicena

Aceite para freir




Preparación:

- Picar la cebolla y la zanahoria en trocitos pequeños.




- Calentar aceite en una olla y cuando esté caliente poner la cebolla. Sofreir hasta que esté transparente.




- Añadir la zanahoria y sofreír hasta que esté blandita.




- Salar el pollo y añadirlo a la olla.


Sofreirlo los suficiente para que la carne esté hecha y no haya nada crudo. Mientras tanto, sacar el zumo de las mandarinas.






- Añadir la cucharada de harina y dar unas vueltas.

- Añadir el zumo de la mandarinas. Y dejar cocer durante 20 minutos.




- Cuando queden 2 o 3 minutos añade las uvas peladas y sin pepitas.




- Emplatar.



Mi opinión: es un sabor diferente, pero si te gustan los contrastes… ¡a por él!






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Etiquetas: RETO

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