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Pollo al Chilindrón



Una de las formas más tradicionales de cocinar el pollo es el Pollo al Chilindrón y existen multitud de versiones para esta receta, hoy os comparto la que hacemos en casa. Es una receta fácil incluso para los más principiantes y obtendréis un plato riquísimo en el que no podréis dejar de mojar pan. Se prepara en un momento con ingredientes que solemos tener en casa y con un resultado inmejorable.







Además, está riquísimo en el momento, dejándolo para otro día o para llevar en tupper. Si no os gustan mucho los trocitos de verduras se pueden triturar y quedará una salsa exquisita. Llevaba tiempo sin hacer esta receta y tras verla en La Cocina de Rebeca no dudé ni un segundo que sería la receta asaltada para este mes de febrero. ¡Vamos a ello!!







Ingredientes:

1 pollo troceado

200 gramos de jamón serrano

2 pimientos verdes

1 pimiento rojo

1 cebolla

3 dientes ajo

3 tomates maduros

1 vaso de vino blanco

Aceite de oliva

Pimienta molida

Sal

Preparación:

1. Comenzamos troceando la verdura. Los ajos en trocitos pequeños, la cebolla en juliana y los pimientos en trocitos.

2. Ponemos en una cacerola aceite de oliva y marcamos a fuego fuerte el pollo, salpimentado, hasta que esté dorado. Reservamos en un plato.

3. En el aceite de sofreír el pollo, rehoga la cebolla y los ajos hasta que estén blanditos. Entonces será el momento de añadir los pimientos y dejar también ablandar.

4. Mientras pelamos y picamos los tomates.

5. Añadimos el jamón picado y el pollo al sofrito, tras mezclar los ingredientes se vierte el vino blanco dejando evaporar el alcohol.

6. Tras unos minutos se añade el tomate y se deja cocinar a fuego medio durante aproximadamente 20 minutos.

7. Una vez que el tomate se ha disuelto, y convertido en una salsita espesa, estará listo.

8. Se puede servir de inmediato o dejar para otro día y acompañar de patatas fritas, ensalada o arroz blanco.

Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.

Notas:

- Tened cuidado al salpimentar el pollo porque luego el jamón salará también.

- Si se desea se puede triturar las verduras para que quede en salsita.

- Está riquísimo de un día para otro e incluso frío.

Vídeo en youtube: https://youtu.be/F9cBO1g2JaM



¡Gracias por leerme!

Besos,



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