Galletas para Matilde Idea guardada 189 veces
La valoración media de 52 personas es: Excelente

Pollo al estilo KFC


Pollo estilo FCK


Hoy hemos preparado en casa uno de los clásicos de la comida rápida americana, el famoso pollo al estilo KFC, Kentucky Fried Chicken. Esta cadena de comida, creada de la mano del Coronel Harland D. Sandres, comenzó en Utah, con un lugar para comidas en Salt Lake City. Desde ese año, en 1039, hasta el día de hoy, lo que comenzó siendo un restaurante que cocinaba el pollo frito con una receta secreta, se convirtió en un gigante de más de 18.000 restaurantes en 120 países.

Aunque la receta de cómo preparan el pollo frito en estos restaurantes ya no es un secreto, resulta complicada una reproducción exacta ya que se basa en una fritura a presión. Aún así os dejo una receta que se le asemeja bastante, quedando unos bocados de pollo muy crujientes y sabrosos. Es importante que no nos quedemos cortos con la cantidad de especias, no os preocupéis, no serán demasiadas. Estoy segura que disfrutaréis con esta versión del pollo frito al estilo KFC, perfecto para una cena en casa de peli, sofá y manta.

RACIONES: 4 

DIFICULTAD: baja

TIEMPO: 30 minutos + reposo

POLLO AL ESTILO KFC:

1 POLLO ENTERO EN TROZOS

500 gr. HARINA

1 cda. CAYENA

1 cdita AJO EN POLVO

1 cda. CURRY

1 cda. ESTRAGÓN

1 cda. TOMILLO

1 cda. ENELDO

1 cda. MEJORANA

3 cda. PIMENTÓN DULCE

1 cda. SAL

PIMIENTA NEGRA

650 ml. AGUA

1 LITRO ACEITE GIRASOL PARA FREÍR
Pollo estilo FCK


1.- Podemos comprar el pollo entero o pedirle a nuestro carnicero que nos lo trocee. en casa retiramos las pieles y restos de grada y reservamos la carcasa para preparar un caldo o un fumet.

2.- En un bol grande combinamos parte de la harina, unos 300 gr., con la mitad de las especias, y la sal. Mezclamos bien con un tenedor y agregamos el agua. Mezclamos bien hasta que nos quede una crema. Este mezcla deberá tener una consistencia espesa, incluso un poco más espesa que la que tendríamos para unas filloas o unas crepes.

3.- Introducimos los trozos de pollo en la mezcla y reservamos en el frigo, tapado con papel transparente, de un día para otro.

4.- Preparamos el rebozado del pollo cuando nos pongamos manos a la obra. Para ello, en un bol, mezclamos el resto de especias con 200 gr. de harina. Cuando tengamos el aceite bien caliente, listo para la fritura, comenzamos con el rebozado.

5.- Vamos cogiendo trozos de pollo, uno a uno, y sin escurrir de la crema, lo rebozamos directamente en la mezcla de harina y especias. Es importante que no escurramos el pollo de la mezcla del adobo, al rebozarlo con harina, esta mezcla es la que creará esa película exterior característica tan crujiente. Freímos el pollo regulando la temperatura para conseguir que se cocine por dentro y quede bien tostado por fuera.

6.- Colocamos todos los trozos de pollo en una bandeja de horno y, con el horno previamente caliente, horneamos a 200º C durante 15 minutos. Así nos aseguraremos que el pollo esté perfecto.

Servimos el pollo inmediatamente, recién hecho, para poder disfrutarlo con todo su sabor y su estupendo toque crujiente. Quedará perfecto acompañado con la salsa que más os guste, barbacoa, mostaza o cesar.

Fuente: este post proviene de Galletas para Matilde, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Brioche de mascarpone

El brioche es, en mi opinión, una de las masas más complejas y especiales de la repostería, maravillosa en textura , sabor y olor. Soy adoradora de los brioches en todas sus formas. Hoy he querido tra ...

Bollos de anís

Partiendo de la premisa de que disfruto cocinando, tengo que reconocer como mis mejores momentos los que paso con las manos en la masa. Los bollos de canela, el maravilloso babka de chocolate, bollito ...

Recomendamos

Relacionado

Económicas Entrantes Fáciles ...

Pollo frito al estilo KFC

Pollo frito al estilo KFC Pollo frito al estilo KFC ,historia: El famoso pollo frito del KFC en plan casero, una receta que no os podéis perder si os gusta mucho este tipo de preparación del pollo. Este plato lleva un alto contenido en especias por lo que la cantidad de matices distintos que hay es abrumadora. Para prepararla tenemos que hacer una base para macerar el pollo durante unas horas y lu ...

Carnes y aves (p) Carnes y aves (st)

Pollo frito al estilo KFC

Si te gusta el pollo frito como el de los restaurantes KFC esta es tu receta. ¡Hola saltarines! Lo que nos gusta a casi todos comer en los típicos restaurantes de comida rápida: que si McDonalds y su Big Mac, que si Telepizza y su pizza Barbacoa Crème, el Fosters Hollywood y sus famosas Bacon Cheese Fries, el KFC y su pollo frito... Pues hoy os traigo una de esas recetas que tanto nos gustan a la ...

general

Pollo frito al estilo KFC

Recetas de pollo KFC hay muchas pero desde que hace unos días vi esta receta de pollo frito empanado al estilo KFC de la web de RezetasdeCarmen no he podido parar de pensar en ella. Han pasado ya unos días y ayer compré un pollo hermoso y me decidí a hacerla. De la receta de Carmen lo único que no he tenido ha sido la harina de garbanzos, que yo he sustituido por harina de trigo normal. La verdad ...

general

Pollo estilo KFC

Pues si! hay días que nos apetece la típica comida llamada BASURA,,como a todo el mundo, pero claro con esto del tema de la crisis y tal, no todo el mundo nos podemos permitir salir mas de una vez a la semana a cenar por hay, ya que no sale barato, entonces la solución? Cenar en casa la misma "guarreria" que vas a comer fuera, pero con alguna que otra diferencia,,, 1º seguro que es mas ...

Carnes Vídeo Recetas

Pollo frito crujiente o Crispy chicken al estilo KFC

Pollo frito crujiente o Crispy chicken al estilo KFC El pollo frito está delicioso, pero la receta que hoy preparamos está superior. Primero por el marinado que le hacemos al pollo que lo va a impregnar de un sabor increíble. Después el rebozado crujiente le da el toque final, así que sigue leyendo para ver cómo preparar este espectacular Pollo frito crujiente o Crispy chicken al estilo KFC. Si al ...

cocina internacional segundos platos pollo ...

Pollo al estilo Kentucky Fried Chicken (KFC)

Hace muchos años en pleno boom de las cadenas de Fast Food, descubrí el pollo KFC. Era diferente a las típicas hamburguesas y me encantó. Pero como siempre, no está mal ir algún día puntual, pero que mejor que prepararlo en casa? Sabemos que ingredientes tiene, sabemos la calidad de la carne, y lo comemos en la tranquilidad de nuestra casa. Cuando hago esta receta, me decanto por trozos de carne ...

segundos platos

Pollo frito crujiente o Crispy chicken al estilo KFC

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar en La Cocina de Enloqui un espectacular POLLO FRITO CRUJIENTE O CRISPY CHICKEN AL ESTILO KFC. Se trata de una receta fácil, que es un poco laboriosa pero que merece la pena el resultado tan apetecible. Es un plato lleno de sabor, ya que comenzamos marinando el pollo con una combinación de especias genial, después en el rebozado damos el toque crujiente. Para q ...

hamburguesa hamburguesa kfc pollo

Hamburguesa de pollo KFC de Luisito Comunica

HAMBURGUESA DE POLLO KFC DE Luisito Comunica Hoy os enseño a preparar esta original hamburguesa de pollo KFC, ¿Que porque hago esta receta? hace un mes aproximadamente el famoso Youtuber Luisito Comunica estando en uno de sus numeroso viajes (en concreto Dubai), se dirigió con unos amigos a un restaurante KFC a probar una de sus hamburguesas mas extrañas, la conocida como "Double Down" ...

Pollo frito tipo Kentucky

Me encanta el pollo frito para una comida informal. Pero que difícil es darle ese punto del KFC, porque no me podreis negar que está delicioso. Después de varias averiguaciones, esta que os dejo es mi propuesta. si quereis ver como se hace en ese conocido local, pinchad AQUI y lo veis. Kentucky Fried Chicken, más conocido por sus siglas KFC, es una franquicia de restaurantes de comida especializa ...

cocina internacional primeros platos palomitas de pollo ...

Palomitas de pollo estilo KFC

Os enseño a preparar Palomitas de pollo estilo KFC, una receta fácil y original. Con esta receta de Chicken Pops sorprenderás a tus invitados y pensarán que están en el Kentucky Fried Chicken! INGREDIENTES: 1 kg carne de pollo picada 200 gr Harina de Trigo 200 gr Harina para Hot Cake (harina, azúcar glass, sal, levadura química) 125 ml Agua 2 c.c. Sal 1 c.c. Ajo en polvo 1 c.c. Tomillo 1 c.c. Pimi ...