Pollo al horno con vino de naranja y mostaza







POLLO AL HORNO CON VINO DE NARANJA Y MOSTAZA

Un clásico de toda la vida, el pollo al horno, pero con un toque especial que le vamos a dar con una salsa que la dará un sabor increíble, el ingrediente es el vino de naranja, los amigos de La trastienda de jabugo me mandaron una botella de vino de naranja con el que vamos a preparar un par de recetas. En la web podéis ver este y otros productos más que harán que triunféis en vuestra cocina. Están en la sierra de Huelva, así que podéis aprovechar para ver la zona y luego pasaros por allí.
Este plato es válido también para hacer dieta, luego os pongo la variación que habría que hacerle.
Si os fijáis en la foto, el pollo está abierto a la mitad, que es un corte que queda perfecto para hacerlo por ejemplo al carbón. Si no sabéis como hacerlo, en vuestra carnicería os lo harán sin problemas.

Vamos a cocinarrrrrrr.

Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

Ingredientes para 4-6 personas:

1 pollo abierto a la mitad (2,5 kgs. aproximadamente).

1,5 de patatas.

3 cebollas medianas.

180 ml. de vino de naranja.

50 ml. de aceite de oliva virgen extra.

3 cucharaditas de café de mostaza de dijon (o cualquier otra mostaza).

Sal y pimienta al gusto.

80 ml. de vino blanco.

2-3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
Elaboración:

Ponemos el horno a precalentar, 180ºC calor arriba y abajo.

Limpiamos bien el pollo, salpimentamos al gusto.

Cortamos las cebollas en rodajas finas.

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas de medio centímetro.

Ponemos un papel de horno que cubra toda la superficie de la bandeja del horno.

Repartimos bien las rodajas de cebolla, encima ponemos las patatas y salpimentamos al gusto.

Rociamos por todas las patatas el vino blanco y las cucharadas de aceite.

Colocamos el pollo en el centro de la bandeja.

En un vaso mezclamos el vino de naranja con el aceite y la mostaza.

Con un pincel de cocina, barniza bien el pollo por los dos lados.

Mete el pollo al horno, tiene que estar entre una hora y media y dos horas, cada horno es un mundo, así que a partir de la primera hora y media ve probando como está.

Cada media hora abre el horno, barniza generosamente por los dos lados (cuidado con no quemarte).

Si ves que te queda salsa, la repartes con el pincel por todas las patatas.

Una vez hecho el pollo, ponlo hacia arriba, lo gratinas a máxima potencia unos minutos hasta que la piel esté crujiente.

Lo sacamos y listo para comer.

Si quieres un truco para que esté más jugoso, con una jeringa de cocina infiltra parte de la salsa en el pollo mientras se está cocinando en el horno.....le dará un sabor increíble.
Receta para dieta:

Para tener un plato apto para dieta, quita el aceite de la elaboración, y en la preparación de la salsa para barnizar el pollo, pon 40 ml. de vino blanco y el zumo de un limón y la ralladura de ese limón y de una naranja.

Consejos:

Si quieres más recetas de pollo prueba mi pollo rebozado estilo kentucky

Que quieres más sabor, añade a la mezcla el zumo de medio limón y su ralladura.


Si os gustan mis recetas y queréis ver más podéis seguirme en mi web Cocina Fácil y Elaborada y también en las redes sociales: Facebook , Google+ , Twiter, Youtube, Pinterest

Fuente: este post proviene de Cocina fácil y elaborada, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cocadas o coquitos, a mi me encanta el coco, cualquier receta que tenga coco me tiene de entrada ya ganado, esta receta clásica es una apuesta segura para los que sois unos fanáticos del coco. Esta re ...

Natillas de turrón, esta receta es de aprovechamiento, seguro que todavía os queda alguna tableta de turrón de las últimas navidades, se pueden hacer muchos postres durante el año, así que ni se te oc ...

Flan de café, un flan para los más golosos. Un postre como siempre fácil de hacer y con pocos ingredientes. Sin horno, poniéndolo al baño maría, en menos de una hora tenéis un flan perfecto para los q ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos pollo

Ingredientes: Tantos cuartos de pollo como comensalessal y pimientatomillooréganoaceite de olivachorrito de vino dulcechorrito de agua Elaboración: Precalentamos el horno a 180º.Mientras, ponemos el pollo en una bandeja y lo embadurnamos bien de aceite, en un cuenco, mezclamos sal, pimienta, tomillo y orégano en abundancia, se lo ponemos al pollo por todas partes y directo al horno, a media cocció ...

recetas de segundos asado naranjas ...

Ingredientes: 1 pollo entero limpio 1 cs hierbas provenzales 1 cta sal 1/2 limón 1 naranja (si no tenemos limón pondremos dos naranjas) Unas tiras de pimiento (opcional ) 3 ajos 2 cs aceite de oliva 1/3 vaso de agua 1/2 vaso vino blanco ó cerveza Elaboración : Lavamos el pollo entero y le quitamos si tiene algunas partes grasas o feas como la colita y por donde terminan los muslos y empieza el ...

pollo recetas de primeros pollo al horno

Hace poco recibi a traves de Treemkt y de la parte de Maggi una treebox repleta de sobres de Maggi Directo al horno, alitas de pollo con miel, para que los probemos en casa y para que los amigos y familiares los prueben tambien. Habia tambien unas bandejas de Maggi, una preciosidad. Ha sido un buen regalo. Estos sobres nos hacen la vida un poco mas facil, cuando pruebas el pollo hecho con este pro ...

carnes cocina a baja temperatura crockpot

CARRILLERAS DE CERDO CON VINO DE NARANJA, A BAJA TEMPERATURA La carrilleras de cerdo son de las carnes del cerdo que si se preparan bien Desde La trastienda de Jabugo me han mandado un vino de naranja del condado de Huelva. Este vino se puede tomar tal cual , un poco fresquito y está de muerte. Pensé en darle una utilidad para cocinar, ya que los vinos dulces casan muy bien con las carnes. Entonc ...

recetas de segundos pollo sin huevo (salados)

Esta receta la he ido modificando poco a poco, ya que se ha convertido en un plato habitual en casa. Este pollo al horno a la naranja y miel es muy fácil y sale riquísimo. La carne jugosa y muy muy tierna. Y esa salsa de naranja endulzada ligeramente por la miel a mí me vuelve loca. Hasta hace no mucho el pollo al horno me imponía cierto respeto. Pero he descubierto que el único secreto es dejarlo ...

CARNE COCINA LIGERA recetas rapidas

POLLO AL HORNO A LA NARANJA ¿Que se hace cuando te dan muuuuuchas naranjas? Lo primero que piensas es en zumitos de naranja para almorzar,para merendar....también piensas en un buen bizcocho de naranja... pero también cuando tienes que hacer la comida se te ocurre en vez de poner cerveza o champany al pollo ,ponerle zumo de naranja. Y así nace un nuevo plato: "Pollo al horno a la naranja" ...

Pollo al horno

Si quieres hacer una cena esplendida con un plato exquisito el pollo al horno con patatas y vino blanco es una opción ideal, la combinación de los muslos de pollo, las cremosas papas doradas de Yukon, hierbas frescas, la salsa de mantequilla y un vino blanco de tu preferencia dan el toque especial que andas buscando. Esta receta te hará destacar con tus invitados, amigos o familia e incluirá en tu ...

recetas carnes aves y caza ...

Ingredientes para 4 comensalesPollo 1 unidad naranja 2 unidades vino tinto 1/2 de taza pimienta sal de ajo salsa de soja Se parte el pollo y se salpimenta. Se le agrega la salsa de soja, el jugo de las dos naranjas y se introduce en el horno a fuego lento. Una vez listo el pollo, se añade el vino y se deja cocinar 10 minutos más. Puede acompañarse con puré de patata y ensalada verde. Fuent ...

segundos platos cocina recetas saladas

Pollo al horno con salsa de naranja Hoy te presento unos muslos de pollo al horno con salsa de naranja. Una receta muy fácil de hacer y sobretodo sana y deliciosa. Ahora estamos en plena temporada de naranjas y mandarinas, así que hay que aprovechar y utilizar estos ingredientes para nuestras recetas, dan un toque de sabor y color espectacular. Pollo al horno con salsa de naranja. Ingredientes 2 ...

recetas de segundos aves crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 1 pollo de corral 3 naranjas 1 vaso de vino de naranja 1 cucharada de miel 2 cebollas medianas 1 granada Uvas pasas 1 ramillete de perejil Tomillo Aceite de oliva virgen extra Sal ELABORACIÓN DE POLLO DE CORRAL ASADO CON NARANJA Precalentamos el horno a 190ºC. Abrimos y desgranamos las granadas. Después de limpiar bien su interior y quitar restos de plumas, salpimentamos el pollo y ...