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POLLO AL HORNO EN SALSA DE LA ABUELA



Pollo Asado en Salsa

El pollo al horno es un clásico en mi casa, ligero, fácil y barato, un plato que en mi casa cae todas las semanas, pero intento variar la receta para no hacerme pesada, aún así os pongo algunas otras formas que tengo de hacer el pollo al horno.

El pollo asado clásico al limón, una forma muy fácil y rica que será éxito asegurado.

Un pollo divertido es "sentar" el pollo en una lata de cerveza y cocinarlo así sentadito

Otra forma muy limpia de asar el pollo en  bolsa, en este caso son muslos y queda muy jugoso.

Como veis, hago mucho pollo asado......

Necesitamos:
1 pollo cortado en 4 trozos
1 pimiento verde
Medio pimiento rojo
4 dientes de ajo
1 cebolla
50 ml. de aceite de oliva virgen extra
1 rebanada de pan
1 vasito de coñac
1 vasito de agua
1 pastilla de caldo
Sal y Pimienta
1 rama de romero (opcional)
Preparación:
Limpiamos el pollo de posibles plumitas, salpimentamos y ponemos en una fuente apta para horno con un hilo de aceite, si optamos por poner el romero ahora se pone.
Cocemos al horno 30 minutos a 180º. Tapado con papel de aluminio.
Mientras, vamos a hacer la salsa.
En termomix:
Ponemos en el vaso, las verduras, trituramos unos segundos en velocidad 4, bajamos los restos del vaso, añadimos el aceite y ponemos 8 minutos Varoma velocidad 1.
Pasado este tiempo, añadimos el pan, el agua, la sal, la pastilla de caldo y el coñac, programamos 10 minutos, Varoma, velocidad 2.
Trituramos la salsa unos segundos en velocidad 5 una vez terminado.
En tradicional:
Ponemos todos los ingredientes de la salsa en una batidora normal, trituramos todo muy bien y cocemos en un cazo durante 20 minutos, mas o menos el primer paso del pollo.


Añadimos esta salsita al pollo y subimos la temperatura del horno a 200º.
Hacemos 30 minutos, y le damos la vuelta.


Hacemos otros 30 minutos y volvemos a dar la vuelta.
Destapamos el papel de aluminio y dejamos que se dore un poco el pollo, eso ya es a nuestro gusto.


Pollo Asado en Salsa

No creo que tenga que decir que queda muy rico....la pinta lo dice todo.

Fuente: Cocina ThColorVerde
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