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Pollo asado con miel y mostaza

INGREDIENTES

Un pollo entero y limpio
Sal
75 g de mostaza
75 g de miel
Aceite de oliva
100 ml de vino blanco
½ cebolla
½ pimiento rojo
½ calabacín
8 champiñones
3 zanahorias
ELABORACIÓN DE POLLO ASADO CON MIEL Y MOSTAZA

Mezclar la mostaza con la miel, el vino blanco y un poco de aceite.
Poner un poco de sal por dentro del pollo.
En una bandeja de horno poner en el fondo un poco de aceite y con la brocha pintar todo el pollo con la mezcla de mostaza y miel.
Rociar con un poco mas de vino blanco y poner sal por encima.
Meter en el horno a 200ºC. Asarlo durante una media hora. Se puede bajar la temperatura a 180ºC. Apagarlo en caso que se vea que ya está hecho.
Cortar en juliana la cebolla y ponerla en una sartén con un poco de aceite y un poco de sal. Mientras pelar y picar el calabacín en pequeñas tiras, al igual que el pimiento rojo. Añadirlo a la cebolla.
Lavar y laminar los champiñones. Pelar y cortar muy fino la zanahoria. Incorporar a la sartén.
Añadir a la sartén lo que ha sobrado de pintar el pollo. Dejar que se haga hasta que prácticamente todo el líquido haya desaparecido. Comprobar la sal y añadir si es necesario.
Pollo asado con miel y mostaza (2)


Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Receta presentando al Concurso de Recetas Cocinando Sano 2015 de la web elbullirdeagus.com

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