Pollo con gambas

Paseando por la cocina de Mavi de Mandarinas y miel, por encargo de los Asaltablogs, hemos pillado una perla, un guiso marinero con fundamento que se ha venido con nosotros sin oponer resistencia. Mar y huerta de primavera se unen en este plato completo, mediterráneo y marinero, sutil y cargado de sabores. Hemos añadido un pequeño truco a la picada, un poco de cacao en polvo que hará que literalme ...

Muy buenas cocinillas. Hoy tenemos una rica receta mar y montaña, tradicional de la cocina catalana, sobre todo de la parte de Girona y uno de mis platos preferidos, sobre todo queda muy bien para una celebración. Es sorprendente el sabor de la combinación de carne y pescado, conjuntamente con su sofrito, la picada catalana y la onza de chocolate negro, dan una armonía a este guiso con un extraord ...

De siempre hemos asociado los canelones a celebraciones festivas, y especialmente a las navidades. Estas populares láminas de pasta aceptan hoy día cualquier tipo de relleno, desde el tradicional de carnes (aquí encontraréis unos canelones de rostit), hasta los de verduras, setas, marisco, pescado, ... Incluso los más innovadores prescinden de la pasta y los elaboran, por ejemplo, con finas tiras ...

Arroz con polloy gambas Esta receta que te quiero presentar hoy es una de esas, tan socorridas, de mar y montaña. Es así como llamamos a los platos que combinan carne y pescado. No se trata de una receta de esas rígidas con cantidades que debas respetar. Las cantidades las he medido a la vez que lo he cocinado porque se suelen hacer a ojo y con los ingredientes que tenemos en casa. El arroz, siem ...

Ingredientes para 6 comensalesPechuga de pollo 6 filetes gambas 300 gr. nata líquida 1/2 l. azafrán 3 hojas caldo de pollo 1 pastilla arroz sal pimienta Se salpimentan las pechugas de pollo y se doran en un poco de aceite, se reservan. En la misma sartén, se doran las gambas, se añaden la nata, las hebras de azafrán, la pastilla de caldo y, por último, las pechugas. Se deja hervir unos minut ...

“Toda una fusión de sabores para el paladar” Hoy una típica receta de mi tierra. En Catalunya es muy típico hacer estar combinaciones. “Mar i muntanya” le llamamos. Es una combinación espectacular que sorprende al paladar con la fusión de la carne y el pescado, acabando con un rica salsa a la que no puedes dejar de mojar pan. Permite muchas variaciones. Se puede hacer co ...

El arroz con pollo es un plato tradicional, sencillo y saludable, que nunca pasa de moda y gusta a la mayoría de los mortales. Platos con arroz hay tantos que sería misión imposible enumerarlos todos, hoy hemos decidido hacer muslos de pollo con arroz y hortalizas, una receta con arroz súper fácil y completa gracias a la combinación de verduras, cereales y carne. Los ingredientes que la componen l ...

Ingredientes:Muslos de polloGambas60 gr. de chocolate con lecheCebolla picadaAjo picado200 ml. de tomate fritoUn chorro generoso de coñac o brandy1 vaso de vino blancoAlmendras tostadasAvellanas tostadas4 rebanadas de panPerejilAguaSalManteca de cerdoAceite de oliva Elaboración:Salar el pollo. En una cazuela dorar los muslos de pollo junto con las gambas con una mezcla de manteca de cerdo y aceite ...

Como decíamos al final de nuestra receta de berenjena con vinagreta de chile y queso Stilton, esta semana tenemos un nuevo plato muy representativo de la gastronomía española preparado para todos vosotros. La verdad es que es una receta que cocinamos muy a menudo en casa, pero siempre habíamos pospuesto el hacer las fotos y preparar la entrada, pero no hemos querido esperar más, así que, cogemos e ...

Otra forma de llevar cuscús a tu mesa es este plato de marcado sabor marinero que aprovecha su capacidad para absorber la esencia del resto de ingredientes, y al que el tostado (rossejat) inicial da una textura muy interesante. Fácil y rápido de hacer y con un resultado espectacular, de los que impactan. Ingredientes 200 g de cuscús 400 ml de caldo de pescado 2 cucharadas de sofrito 1 cucharad ...