Pollo con gambas

Paseando por la cocina de Mavi de Mandarinas y miel, por encargo de los Asaltablogs, hemos pillado una perla, un guiso marinero con fundamento que se ha venido con nosotros sin oponer resistencia. Mar y huerta de primavera se unen en este plato completo, mediterráneo y marinero, sutil y cargado de sabores. Hemos añadido un pequeño truco a la picada, un poco de cacao en polvo que hará que literalme ...

Una receta de mar montaña "Mar y muntanya" tradicional de la cocina catalana y que en casa hacemos a menudo, porque las "Mandoguilles amb sípia" están la mar de buenas, es una combinación de sabores excelente, gusta a todos y añadiendo las gambas, es para hacer una reverencia. Ingredientes para 4 pax. Para elaborar las albóndigas: 250 g de carne ternera picada 250 g de carne d ...

Muy buenas cocinillas. Hoy tenemos una rica receta mar y montaña, tradicional de la cocina catalana, sobre todo de la parte de Girona y uno de mis platos preferidos, sobre todo queda muy bien para una celebración. Es sorprendente el sabor de la combinación de carne y pescado, conjuntamente con su sofrito, la picada catalana y la onza de chocolate negro, dan una armonía a este guiso con un extraord ...

No hay mejor combinación en mi tierra que el mar y montaña. Combinar y mezclar los productos de la huerta con los del mar, es toda una exquisitez para el paladar. Nada de cocinarlos por separado. Todo junto dentro de una misma cazuela acabado de ligar con una buena picada (en casa no puedo hacerlo por tema alergia) hacen de esta delicia una característica muy definidora de lo que es la cocina cata ...

De siempre hemos asociado los canelones a celebraciones festivas, y especialmente a las navidades. Estas populares láminas de pasta aceptan hoy día cualquier tipo de relleno, desde el tradicional de carnes (aquí encontraréis unos canelones de rostit), hasta los de verduras, setas, marisco, pescado, ... Incluso los más innovadores prescinden de la pasta y los elaboran, por ejemplo, con finas tiras ...

Desde la Cocina Ts nos proponían este mes cocinar recetas mar y montaña, muy típicas de mi tierra (Catalunya) sobre todo de la Costa Brava y se remontan a un tiempo donde el productos estrella y de lujo era el pollo que se preparaba para la Fiesta mayor y al día siguiente, a lo que sobraba le añadían el marisco, muy abundante aunque un producto de segunda. Y así nació esta maravillosa receta. Os t ...

Arroz con polloy gambas Esta receta que te quiero presentar hoy es una de esas, tan socorridas, de mar y montaña. Es así como llamamos a los platos que combinan carne y pescado. No se trata de una receta de esas rígidas con cantidades que debas respetar. Las cantidades las he medido a la vez que lo he cocinado porque se suelen hacer a ojo y con los ingredientes que tenemos en casa. El arroz, siem ...

Ingredientes para 6 comensalesPechuga de pollo 6 filetes gambas 300 gr. nata líquida 1/2 l. azafrán 3 hojas caldo de pollo 1 pastilla arroz sal pimienta Se salpimentan las pechugas de pollo y se doran en un poco de aceite, se reservan. En la misma sartén, se doran las gambas, se añaden la nata, las hebras de azafrán, la pastilla de caldo y, por último, las pechugas. Se deja hervir unos minut ...

“Toda una fusión de sabores para el paladar” Hoy una típica receta de mi tierra. En Catalunya es muy típico hacer estar combinaciones. “Mar i muntanya” le llamamos. Es una combinación espectacular que sorprende al paladar con la fusión de la carne y el pescado, acabando con un rica salsa a la que no puedes dejar de mojar pan. Permite muchas variaciones. Se puede hacer co ...

El arroz con pollo es un plato tradicional, sencillo y saludable, que nunca pasa de moda y gusta a la mayoría de los mortales. Platos con arroz hay tantos que sería misión imposible enumerarlos todos, hoy hemos decidido hacer muslos de pollo con arroz y hortalizas, una receta con arroz súper fácil y completa gracias a la combinación de verduras, cereales y carne. Los ingredientes que la componen l ...