Pollo con patatas al ajo cabañil

La receta que os traigo hoy es típica de Murcia. La encontré en internet por casualidad. No la conocía y me ha sorprendido por lo rico que queda el pollo y lo fácil que es de preparar.



INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

Un kilo de contramuslos de pollo deshuesados.

4 o 5 dientes de ajo.

Patatas.

Vinagre.

Pimentón dulce.

Perejil picado.

Sal y pimienta.

Aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

En una sartén amplia vamos a freír los contramuslos salpimentados hasta que estén dorados.



Mientras vamos a pelar las patatas, a cortarlas en trozos y a freírlas. Reservamos.
Una vez dorado el pollo, vamos a hacer un majado con los ajos y 4 cucharadas de vinagre. Lo removemos bien y lo echamos por encima del pollo.


Removemos y añadimos un poco de pimentón dulce. A continuación ponemos las patatas.





Volvemos a remover bien y servimos con perejil picado por encima.




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