En esta ocasión os presento una espectacular comida que acompañada de un all i oliqueda de fábula.
Otra curiosidad de esta receta es que las patatas son “asadas” al microondas y que el pollo esta deshuesado.
Receta de all i oli:
http://jorbasmar.blogspot.com.es/2017/03/salsa-all-i-oli.html
Ingredientes (2 personas):
1 cuarto trasero de pollo deshuesado (podemos pedir a nuestro carnicero que nos lo deshuese)
4 patatas medianas
1 tomate gordo
Salsa all i oli (recomiendo que sea casera)
Mix de especias picantes
Aceite de oliva
Sal
Preparación:
Colocamos una sartén amplia a fuego fuerte, con chorrito de aceite y colocamos en ella el tomate cortado en dos por la parte del corte tocando el aceite.
Añadimos el pollo deshuesado, cortado en dos trozos y lo doramos, añadiéndole la sal y las especias.
Una vez dorado el pollo bajamos el fuego y tapamos la sartén para que el pollo y el tomate se hagan por dentro.
Cuando el tomate comience a ponerse blando por la parte inferior, le damos la vuelta con cuidado de no romperle la piel para que no nos pierda sus jugos.
Ponemos un chorrito de aceite y sal en cada mitad de tomate y volvemos a tapar hasta que el pollo y el tomate estén terminados.
Mientras, lavamos bien las patatas y envolvemos cada una de ellas en un papel de cocina mojado con agua y las colocamos en un plato apto para el microondas.
Cocinamos en tandas de 8 minutos en el microondas a máxima potencia hasta que estén tiernas (yo necesite unos 15 minutos).
Solo resta colocar medio tomate en cada plato, las patatas abiertas por la mitad, sin pelarlas y el trozo de pollo.
Servir y acompañar de all i oli, para que cada comensal se sirva a su gusto.
Fuente: este post proviene de Blog de jorbasmar, donde puedes consultar el contenido original.
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