Pollo con verduras en salsa agridulce

¿No sabes que preparar de comer hoy?…pues te damos una idea…con ingredientes que seguro que tienes en la despensa y en 20 minutos, tendrás listo para comer, un delicioso pollo en salsa agridulce.

Además, en sólo un plato, te beneficiarás de todas las propiedades del arroz, el pollo y las verduras. ¿Que más le puedes pedir a un plato?…seguro que dirás..”que sea sabroso”…y ¡si!, ¡su sabor te encantará!

Ingredientes (2 personas)

1 pechuga de pollo

Pimienta

Sal

Harina

aceite de oliva

¼ Cebolla

1/2 Pimiento verde

1/2 pimiento rojo

2 cucharadas de azúcar

3 cucharadas soperas de salsa de soja

2 cucharadas de vinagre tinto

2 cucharadas de tomate triturado natural

100ml de caldo de pollo

1 cucharadita pequeña de harina diluida en 50ml de agua
Preparación

Primero, lavaremos y cortaremos los pimientos, y los dejaremos reservados.

Pelaremos la cebolla y la cortaremos o la rallaremos, según como más os guste y lo dejaremos reservado.

Cortaremos el pollo en trocitos, lo salpimentaremos y lo iremos mojando en el huevo batido, después lo pasaremos por la harina y poco a poco, los añadiremos a una sartén con abundante aceite caliente.

Dejaremos que se vayan friendo por ambos lados y cuando los tengamos doraditos, los retiraremos del fuego y los dejaremos reservados.

Os dejamos la foto, para que veáis, como deben quedar.



En otra sartén, pondremos aceite, añadiremos la cebolla; junto con el pimiento rojo y verde.

Dejaremos que se vaya pochando la cebolla y se vayan haciendo los pimientos.

Añadiremos la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, el tomate y dejaremos que se vaya cocinando mientras removeremos todos los ingredientes un poco, para que se mezcle todo bien.

Pasado unos 3 minutos aproximadamente, añadiremos el caldo de pollo, dejaremos 5 minutos más que se vaya reduciendo y después, incorporaremos la harina diluida en agua.

Incorporaremos el pollo, que teníamos reservado, iremos removiendo, mientras dejamos que se vaya reduciendo la salsa.

¡¡Pasados unos breves minutos y veáis que la salsa, queda con una textura de caramelo, ya lo tendréis preparado para degustar!!

Como veréis en la imagen, nosotras lo hemos acompañado de arroz, aunque puedes completar esta receta, como más te guste.



Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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