Ingredientes:
1 pollo en trozos
2 puerros
1 cebolla
200 ml de tomate triturado
aceite
sal
azucar
pimienta
1 botella de vino
agua hasta cubrir
en una cazuela grande echamos aceite y empezamos a freir el pollo que previamente habremos salpimentado
cortamoe el puerro en tiras
y luego en trocitos pequeños junto con la cebolla tambien en trozos pequeños
cuando el pollo este bien sellado por un lado
y por el otro
agregamos el puerro y la cebolla y que sofria bien a fuego medio
una vez sofrito echamos el tomate, salamos y echamos azucar
y que poche hasta que reduzca un poco el liquido
en ese momento echamos el vino, ya sabeis , cuanto mejor sea , mejor saldra
y termnamos de cubrir el agua con un poco de agua o caldo de carne lo que tengais a mano
lo ponemos a fuego alto hasta que emopieze a hervir, luego lo bajamos a fuego medio
cuando reduzca el liquido lo podremos retirar, antes comprobar de sal a ver si esta a vuestro gusto
y comeeeeeeeeer
¡BUEN PROVECHO!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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