Una receta que hace ver de una manera la comida de siempre es el Pollo en Salsa de Verduras, es una variante, fácil, rápida y sabrosa!
Lo primero de todo vamos a ver los ingredientes necesarios que seguro los tenéis por casa.Ingredientes de Pollo en Salsa de Verduras:
500 gr de pechuga de pollo
1 cebolla pequeña
200 gr de Tomate frito o al gusto
1 trozo de brócoli
2 zanahorias
1 tomate
perejil
ajo o ajo molido
sal
aceite
Esta cantidad sale bien para 2 personas o 3 si uno es un niño pequeño.
Pasos a seguir:
En una picadora, picamos la zanahoria, la cebolla, el brócoli y reservamos (esta va a ser nuestra «pastilla de caldo» casera)
Licuamos el tomate hasta que quede líquido. Reservamos.
Cortamos en tiras el pollo, con unas tijeras es muy cómodo.
Le salamos o si queréis podéis salpimentar.
En una sartén lo doramos por las dos caras a fuego bien fuerte.
Una vez dorado lo reservamos.
De nuevo cogemos una sartén que tendrá que ser grande para poner todos los ingredientes. Ponemos el tomate frito y el tomate licuado a calentar.
Cuando este caliente añadimos los ingredientes picados (zanahoria, cebolla, brocoli)
Salamos un poco.
Dejamos unos 10 minutos para que se hagan bien.
Añadimos las tiras de pollo a fuego medio fuerte.
Movemos de vez en cuando para que se reparta el tomate con el resto de ingredientes.
Lo dejamos hacer como 20 minutos aproximadamente, para que coja bien el sabor.
Lo podéis dejar reposar para que esté más sabroso.
En realidad es un plato de pollo con verdura, integradas en la salsa de tomate y hace que sea un plato mucho más completo nutricionalmente. A los niños les gusta mucho y sobre todo no ven las verduras, así el que las tenga un poco de pánico se las va a comer sin protestar!
Se puede acompañar con verduras o papas arrugadas.
Temas: Recetas Fáciles Eco / Planes Low Cost con niños
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