Ya sabéis que somos unos apasionados de la comida casera y natural y hoy os traemos una receta con productos naturales, casera como no puede ser de otra manera, que resulta muy fácil de cocinar y además rica con muchos nutrientes. Se trata de una receta de pollo en salsa de tomate y verduras.
Esta receta es ideal para nuestro menú semanal de tupers perfecta porque se puede mantener de un día para otro y con un calentón tenemos el plato listo para degustar.
El pollo en salsa de tomate y verduras tal como os hemos indicado es muy sencillo de preparar en unos 45 minutos más o menos tenéis esta receta terminada.
Se trata de una receta con ingredientes básicos y bastante económica y en estos tiempos que corren nos viene genial.
Para 2 personas necesitaremos:
½ berenjena
½ calabacín
1 cebolla
4 tomates maduros
¾ de pollo sin piel
½ vaso de vino blanco
Harina
Sal y aceite
En una cazuela ponemos un poco de aceite a calentar.
Quitamos la piel al pollo para que no nos resulte más grasa la receta.
Sazonamos el pollo y lo enharinamos ligeramente.
Lo ponemos en la cazuela y lo freímos.
Cuando el pollo esté doradito lo retiramos y lo reservamos.
En la misma cazuela ponemos la cebolla picada finamente y la dejamos pochar junto con el calabacín y la berenjena. Dejamos rehogar bien a fuego medio.
Cortamos el tomate maduro en cuadrados pequeños y cuando las verduras estén cocinadas vertemos el tomate.
Dejamos cocinar aproximadamente durante unos 25 minutos a fuego medio.
Pasado este tiempo vertemos el vino blanco.
Dejamos evaporar y dejamos cocer durante unos 20 minutos más hasta que el pollo quede completamente cocinado.
Y tenemos listo nuestra receta de pollo en salsa de tomate y verduras para degustar!
Nota: Podéis acompañar esta receta de pollo en salsa de tomate y verduras con un poco de cuscús, podéis seguir las instrucciones de cocción en la receta de cuscús de verduras, mezclado con la salsa de tomate y verduras es una delicia, os lo recomiendo!
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