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Pollo en salsa picante en crockpot

La crockpot ha sido mi descubrimiento del año 2019. Como me pasa siempre, soy muy reacia a los cambios y no creía que le iba a sacar partido que le estoy sacando. Viene genial para hacer un plato de cuchara, porque lo pones y te olvidas y cuando te vienes a dar cuenta ya tienes la receta hecha.

Como ya le voy cogiendo el tranquillo, me animé a hacer esta receta y salió muy rica. Lo único que me falta por controlar es el tema del caldo, ya que no me acuerdo que cocina al vapor y que tengo que poner menos para que salga la cantidad de salsa más ajustada. Pero bueno, lo conseguiré poco a poco.

Ingredientes (para 4 raciones):



3/4 de pollo troceado

tres cebollas moradas pequeñas

3 dientes de ajo

una cucharadita de salsa harissa

una cucharada de aceite

Preparación:

1.- Pelamos los ajos y la cebolla y los cortamos en brunoise. Reservamos.

2.- Ponemos una sartén a calentar para ir sellando el pollo. Cuando esté caliente, añadimos el aceite y los trozos de pollo para ir sellándolos. A medida que los vayamos sellando los vamos poniendo en la olla.



3.- En el aceite que queda en la sartén ponemos la cebolla y los ajos reservados, para que se doren.

4.- Una vez dorados lo echamos en la olla y espolvoreamos la cucharadita de salsa harissa.



5.- Yo puse agua hasta que cubriera el pollo, pero os recomiendo que le pongáis un poco menos. Todavía no me atrevo a espesar la salsa como lo hago siempre con harina o maicena y por eso queda muy líquida.

6.- Una vez que hemos puesto el agua, programamos 3 horas en alta. Cuando termine el tiempo sacáis el pollo y trituráis la cebolla y el ajo.

7.- Para emplatar poned los trozos de pollo y rociad con la salsa resultante de triturar la cebolla y el ajo.

Espero que os guste, quedó muy rico.



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Etiquetas: Carnes

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