Pollo en salsa
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
1/2 pollo en trozos medianos
1 cebolla rallada
1/2 carlota rallada
1 diente de ajo picado
50 ml. de vino blanco
1 hoja de laurel
1 pellizco de pimienta negra en grano
1 pellizco de romero, orégano o tomillo, al gusto
1 rama de perejil
1/2 cucharada de harina
1 vaso de caldo de pollo o de agua
Aceite y sal
PREPARACIÓN:
Dorar muy bien el pollo en el aceite y retirar, agregar el ajo y antes de que se queme se echa la cebolla, carlota, laurel, pimienta y la hierba aromática que más nos guste. Cuando esté bien hecho, se añade la harina se dan una vueltas y se pone el vino, dejar evaporar y se incorpora el agua o caldo.
Volver a colocar el pollo en la sartén y dejar hervir suavemente.
Una vez cocido el pollo y la salsa haya espesado, espolvorear con el perejil picado.