Pollo en su jugo (tradicional y Crock-Pot)

Se pueden preparar con cualquier pescado; yo escogí la merluza porque era lo que tenía en el congelador. Receta del libro "Cocina tradicional asturiana" de María Luisa García. INGREDIENTES (para 4 personas): Patatas: 800 gramos. Merluza: 400 gramos. Cebolla: 1/2. Vino blanco: un chorrito. Laurel: dos hojas. Ajo: 2 dientes. Perejil. Almendras tostadas: 6. Azafrán. Aceite de oliva virgen e ...

Los guisantes son una de mis legumbres preferidas, hoy los he preparado según una receta que recoge María Luisa García en "Platos típicos de Asturias". Llanos de Somerón es un pueblo de Asturias conocido por sus "arbeyos"(guisantes en bable). En plena montaña, a pocos kilómetros del puerto de Pajares encontramos este pequeño pueblo que durante siglos cultivó esta legumbre. El c ...

Si hay algo típico de Asturias, son los chigres. En peligroso proceso de extinción, son aquellos bares donde se sirve y escancia sidra. Tienen una característica que los hacen fácilmente diferenciables de cualquier otro bar y es que podemos ver el suelo alrededor de la barra con serrín; cuyo fin no es otro que absorber la sidra que chisca del vaso al escanciarla. Es por todo esto que el olor de lo ...

INGREDIENTES (para 4 personas): Pollo troceado: 1. Ajo: 6 dientes. Cerveza: 100 mililitros. Yogur natural: 1. Sal. Aceite de oliva virgen extra. ELABORACIÓN (tradicional): Limpiamos el pollo, lo lavamos y lo secamos. En una sartén, calentamos aceite de oliva y sofreímos el pollo con los dientes de ajo laminados para que se doren. A medida que se van dorando los trozos los pasamos a la cazueladonde ...

Esta receta es del libro "Cocina en casa con Martín Berasategui". INGREDIENTES (para 4 personas): Pollo troceado: 1 kg. Vino blanco: 100 mililitros. Cebolla: 2. Pimiento verde: 1. Ajo: 3 dientes. Salsa de tomate: 400 mililitros. Aceite de oliva virgen extra. Sal. Valores nutricionales (por ración): Kilocalorías: 435. Hidratos de carbono: 22 gramos. Grasas: 11 gramos. Proteínas: 54 gramos ...

Estas patatas rebozadas son muy parecidas a mis queridas patatas a la importancia. La diferencia entre las dos recetas es el tipo de salsa que llevan, pues estas patatas rebozadas llevan un majado de almendras y ajo delicioso. La receta es del "Recetario de cocina" de "Starlux" de 1965. Una de esas joyas que encuentra mi padre en sus periplos por los mercadillos. INGREDIENTES ...

Hola chicas y chicos! amigos de la buena cocina hoy les traigo una deliciosa receta de pollo en su jugo. Receta del libro "Platos típicos de Asturias" de María Luisa García. A continuación les presento como realizar la receta de pollo en su jugo: INGREDIENTES de la receta de pollo en su jugo (para 4 personas): Pollo troceado: 1. Cebollas: 2. Ajo: 3 dientes. Azafrán. Coñac: 40 milil ...

Otra semana más en la que, con "Descubre Castellón", nos acercamos a la gastronomía catinenca. La receta es de la "Asociación de Mujeres de Catí". En esta ocasión con un fantástico pollo acompañado con almendras, tan típicas de la cocina mediterránea. INGREDIENTES (para 4 personas): Pollo troceado: 1. Cebolla: media. Harina. Nuez moscada. Pimienta negra. Laurel: 2 hojas. Ajos. ...

Receta del libro "Aprenda usted cocina selecta". Es un plato ideal para cuando no tenemos mucho tiempo ni muchos ingredientes. INGREDIENTES (para 4 personas): Pollo troceado: 1. Aceite de oliva. Pimienta negra. Leche: 250 mililitros. ELABORACIÓN (tradicional): Sazonamosel pollo con sal y pimienta y lo dejamos en la nevera durante 12 horas. Pasado este tiempo lo doramos en la sartén con u ...

El estragón tiene un sabor ligeramente anisado. Es muy característico de la cocina francesa, aunque también se utiliza mucho en el norte y este de Europa. Yo lo había utilizado para cocinar pescado, pero con la carne es la primera vez. INGREDIENTES (para 4 personas): Pollo: 4 cuartos traseros. Nata 20% M.G.: 50 mililitros. Vino blanco: 100 mililitros. Maizena: 2 cucharadas. Aceite de oliva virgen ...