Cocina

Cocina fácil y elaborada Idea guardada 19 veces
La valoración media de 24 personas es: Excelente

Pollo karaage o pollo frito estilo japonés







POLLO KARAAGE O POLLO FRITO ESTILO JAPONES
En mis viajes a Japón me aficioné a este pollo frito, que como yo digo es la versión japonesa del famoso pollo KFC, pero con los sabores de la salsa de soja y el jengibre. Se hace con contramuslos de pollo que se trocea y se macera un tiempo en una mezcla de soja, sake, jengibre y ajo. Luego lo rebozamos en katakuriko(que es almidón de patata) y se fríe. Reconozco que me sorprendió el sabor que tiene, crea adicción. Es una de las tapas típicas en las izakayas o tabernas japonesas. Ya estamos tardando en hacerlo, no os vais a arrepentir, venga a la cocina.
Si tenéis niños pequeños o no os gusta los contramuslos podéis probar con pechuga de pollo.
Vamos a cocinarrrrr.
Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

Ingredientes para 4 personas :

4 contramuslos de pollo.

8 cucharadas de salsa de soja.

8 cucharadas de sake o mirin (o usa vino blanco)

80 gr. de almidón de patata, katakuriko (o usa fécula de maiz)

2 cucharadas de jengibre fresco rallado.

1 diente de ajo rallado.

sal y pimienta al gusto.

Aceite de girasol para freír.

Semillas de sésamo.

Elaboración:

Corta los contramuslos en trozos pequeños (si quieres un toque extra déjale la piel, le dejara un crujiente muy rico, si no quieres la piel se la quitas sin problemas).

Salpimenta al gusto. Si no quieres tomar mucha sal, la quitas, con la salsa de soja no te hace mucha falta.

En un bol ponemos la salsa de soja, sake, jengibre rallado y ajo. Lo mezclamos bien.

En un tupper ponemos los trozos de pollo, vertemos la mezcla anterior.

Tapamos y metemos en el frigo 1 hora.(si lo dejas más tiempo tendrá más sabor).

Sacamos el pollo y escurrimos bien los trozos.

En un plato ponemos el almidón de patata.

Vamos pasando los trozos de pollo por el almidón y friendo en aciete bien caliente durante 2-3 minutos por cada lado, que se vea dorado.

Lo pasamos a una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Servimos en una fuente y le espolvoreamos semillas de sésamo por encima.

Consejos:

Puedes ver en mi web más recetas japonesas, como esta: Tataki de solomillo de cerdo con soja

Otra receta japonesa de pollo: Alitas de pollo tebasaki
Si os gustan mis recetas y queréis ver más podéis seguirme en mi web Cocina Fácil y Elaborada y también en las redes sociales: Facebook , Google+ , Twiter, Youtube, Pinterest

Fuente: este post proviene de Cocina fácil y elaborada, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hummus de remolacha

HUMMUS DE REMOLACHA El hummus es una comida sana y deliciosa, este hummus de remolacha es uno de los que más me gusta. La remolacha cocida le da un sabor increíble. De color no digo nada, solo tenéis ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Carnes carne de pollo pollo adobado ...

Pollo frito al estilo japonés

Esta receta de Pollo frito al estilo japonés nos gustó en casa. Su elaboración no es nada complicada y sólo requiere del tiempo de maceración. Los ingredientes que utilizamos no son nada complejos: salsa de soja, vino blanco, ajo y jengibre en polvo. Se encuentran con facilidad en cualquier supermercado al que vayamos. Yo he utilizado contramuslos porque son más fáciles de preparar y resultan más ...

Carnes Cocina fácil con Parmelia

Pollo frito japonés

Pollo frito japonés El Pollo frito japonés o tori no karaage es una receta bastante sencilla. Es uno de los platos más valorados en la gastronomía japonesa. Se suele tomar como plato principal acompañado de una ensalada o de arroz blanco o también se toma como aperitivo. Pero que no cunda el pánico, no pienses que porque lleva la coletilla de “japonés” te vas a tener que recorrer tod ...

Marcas y empresas Recetas con pollo

Pollo frito al estilo japonés o Karaage

Como ya te conté en el anterior post donde aprendimos a preparar la ensalada de pepino y algas wakame gracias a Mercado Flotante, tienda online de alimentos del mundo, estamos haciendo un un viaje gastronómico muy interesante por la cocina de Japón. Así que ¡Cada lunes aprenderemos una receta nueva! ¡Y todas sin ninguna complicación! Hoy continuamos con una receta muy sencilla y que en casa ha s ...

recetas de segundos carnes dificultad fácil

Tatsuta age

Tatsuta age - Pollo frito japonés Ingredientes:4 muslos de pollo, cortados en trozos pequeños 3 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de Sake (licor de arroz japonés) 1 cucharada de Mirin (vino dulce japonés) 2 cucharaditas de zumo de jengibre 1/3 la taza de katakuriko (almidón de patata) o maizena aceite para freir - Elaboración: 1. Mezcla la salsa de soja, el sake, el mirin, y el zumo de jeng ...

cenas rápidas Pollo frito estilo Kentucky slow food

Pollo frito estilo Kentucky

. El pollo frito es una delicia que no te puedes perder, así que hoy lo prepararé estilo Kentucky, con un crujiente rebozado y aroma a especias.Para 4 personas necesitas: Ingredientes: 1 pollo troceado (yo he usado en esta ocasión contramuslos pero puedes usar las partes que quieras) harina de trigo para el rebozado aceite de oliva sal Para el marinado : curry pimentón dulce pimienta negra orégan ...

1. Picoteo 5. Segundo Aves: Pollo ...

JAPÓN: Pollo Karaage o frito japonés

Nos encantan las recetas asiáticas o con toques de cocina oriental. Es una forma de ampliar el recetario y comer de manera muy variada y nada monótona. Esta receta es una de las más tradicionales del amplio abanico japonés, que no es sólo sushi, aunque éste también nos vuelva locos jajajaja Una preparación muy apreciada por los japoneses en sus festividades populares, pero que también se come en c ...

Aperitivos Dificultad Fácil Carnes

Tori no karaage

Tori no Karaage - Pollo frito - Ingredientes: 1 muslo de pollo de 120g (cortados en trozos de 2,5 cm) 2 cucharillas de gengibre rallado 1 cucharilla de ajo rallado 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de sake 1/2 huevo batido 2 cucharadas de katakuriko, harina de fécula de patata (si no la encuentras lo puedes sustituir por maizena) aceite para freir - Elaboración: 1. Mezcla el jengibre, e ...

RECETAS RECETAS INTERNACIONALES

Pollo frito japonés

Hace tiempo que estoy interesada en la cultura asiática, concretamente en la coreana, pero hace unos días vi esta receta de pollo frito al estilo japonés y automáticamente me gustó, así que tome note y me puse manos a la obra. La receta la encontré en www.cocinillas.es página muy completa y con muchos trucos y recetas, tanto escritas como en vídeo. Está genial Vamos con el pollo Que me perdonen l ...

recetas de segundos

Pollo frito estilo Kentuky

Por Yamilet Gutierrez Bueno mi gente,hace tiempo no le doy a las recetas.Encontre en ingles un pollo estillo Kentuky Fried Chicken.Si,la version frita.Asi que se las quiero compartir. Ingredientes: 4 piezas de Pollo 1 taza de harina de todo uso Ketchup/salsa chili Pimienta 1 huevo sal Polvo de pimienta roja pan rallado[del que se usa para empanar] Aceite de freirNecesitas: 3 bowls de tamaño media ...

recetas de segundos

POLLO FRITO

Se cortan las supremas en tiras medianas (como un dedo gordo de gruesas y de 5 o 6 cms. de largo). Se las pone a macerar con jugo de limón o vino blanco (a gusto, esta maceración puede obviarse, aunque realza el sabor) Se baten los huevos y se le agrega el ajo y perejil y sal a gusto. Se pone la harina en una fuente mediana y se le adiciona el queso rallado (en lo posible, seco, picantito y bien m ...