Pollo karaage o pollo frito estilo japonés







POLLO KARAAGE O POLLO FRITO ESTILO JAPONES
En mis viajes a Japón me aficioné a este pollo frito, que como yo digo es la versión japonesa del famoso pollo KFC, pero con los sabores de la salsa de soja y el jengibre. Se hace con contramuslos de pollo que se trocea y se macera un tiempo en una mezcla de soja, sake, jengibre y ajo. Luego lo rebozamos en katakuriko(que es almidón de patata) y se fríe. Reconozco que me sorprendió el sabor que tiene, crea adicción. Es una de las tapas típicas en las izakayas o tabernas japonesas. Ya estamos tardando en hacerlo, no os vais a arrepentir, venga a la cocina.
Si tenéis niños pequeños o no os gusta los contramuslos podéis probar con pechuga de pollo.
Vamos a cocinarrrrr.
Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publicaciones de recetas cada día.

Ingredientes para 4 personas :

4 contramuslos de pollo.

8 cucharadas de salsa de soja.

8 cucharadas de sake o mirin (o usa vino blanco)

80 gr. de almidón de patata, katakuriko (o usa fécula de maiz)

2 cucharadas de jengibre fresco rallado.

1 diente de ajo rallado.

sal y pimienta al gusto.

Aceite de girasol para freír.

Semillas de sésamo.

Elaboración:

Corta los contramuslos en trozos pequeños (si quieres un toque extra déjale la piel, le dejara un crujiente muy rico, si no quieres la piel se la quitas sin problemas).

Salpimenta al gusto. Si no quieres tomar mucha sal, la quitas, con la salsa de soja no te hace mucha falta.

En un bol ponemos la salsa de soja, sake, jengibre rallado y ajo. Lo mezclamos bien.

En un táper ponemos los trozos de pollo, vertemos la mezcla anterior.

Tapamos y metemos en el frigo 1 hora.(si lo dejas más tiempo tendrá más sabor).

Sacamos el pollo y escurrimos bien los trozos.

En un plato ponemos el almidón de patata.

Vamos pasando los trozos de pollo por el almidón y friendo en aciete bien caliente durante 2-3 minutos por cada lado, que se vea dorado.

Lo pasamos a una fuente con papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.

Servimos en una fuente y le espolvoreamos semillas de sésamo por encima.

Consejos:

Puedes ver en mi web más recetas japonesas, como esta: Tataki de solomillo de cerdo con soja

Otra receta japonesa de pollo: Alitas de pollo tebasaki
Si os gustan mis recetas y queréis ver más podéis seguirme en mi web Cocina Fácil y Elaborada y también en las redes sociales: Facebook , Google+ , Twiter, Youtube, Pinterest

Fuente: este post proviene de Cocina fácil y elaborada, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cocadas o coquitos, a mi me encanta el coco, cualquier receta que tenga coco me tiene de entrada ya ganado, esta receta clásica es una apuesta segura para los que sois unos fanáticos del coco. Esta re ...

Natillas de turrón, esta receta es de aprovechamiento, seguro que todavía os queda alguna tableta de turrón de las últimas navidades, se pueden hacer muchos postres durante el año, así que ni se te oc ...

Flan de café, un flan para los más golosos. Un postre como siempre fácil de hacer y con pocos ingredientes. Sin horno, poniéndolo al baño maría, en menos de una hora tenéis un flan perfecto para los q ...

Recomendamos

Relacionado

ARCHIVOS DE COCINA Aves RECETAS ...

Es crujiente, sabroso, fácil de preparar y una fiesta para el paladar, es el Karaage, pollo frito japonés, () es una de las varias técnicas de fritura que tienen en el país nipón, esta en particular procede de la técnica Tastutaage, esto viene de que en la zona oriental de Osaka está el río Tastutagawa, este río está cubierto de gran cantidad de plantas y follaje que al llegar el otoño, sus hojas ...

Seguimos recorriendo el amplio abanico de la gastronomía japonesa, en esta oportunidad con un bocadillo de pollo muy delicioso llamado Karaage. Es una receta típica de los Izakaya, esos bares donde los japoneses tienden a ir luego del trabajo para relajarse un rato bebiendo una cerveza y probando distintos platos. El Karaage es una técnica de cocción que requiere freír en abundante aceite piezas d ...

cocina japonesa pollo

POLLO KARAAGE EN TEMPURA Ya os he comentado que de mis receta preferidas de Japón está pollo frito, versión japonesa del famoso pollo KFC, pero me a mi me gusta más por su marinada de salsa de soja, sake y jengibre. Yo lo hago con contramuslos de pollo, pero si tenéis peques en casa podéis cambiar a pechuga de pollo, eso si, el tiempo de fritura reducirlo para que no queden muy secas las pechugas. ...

recetas de segundos carnes dificultad fácil

Tatsuta age - Pollo frito japonés Ingredientes:4 muslos de pollo, cortados en trozos pequeños 3 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de Sake (licor de arroz japonés) 1 cucharada de Mirin (vino dulce japonés) 2 cucharaditas de zumo de jengibre 1/3 la taza de katakuriko (almidón de patata) o maizena aceite para freir - Elaboración: 1. Mezcla la salsa de soja, el sake, el mirin, y el zumo de jeng ...

Carnes carne de pollo pollo adobado ...

Esta receta de Pollo frito al estilo japonés nos gustó en casa. Su elaboración no es nada complicada y sólo requiere del tiempo de maceración. Los ingredientes que utilizamos no son nada complejos: salsa de soja, vino blanco, ajo y jengibre en polvo. Se encuentran con facilidad en cualquier supermercado al que vayamos. Yo he utilizado contramuslos porque son más fáciles de preparar y resultan más ...

recetas de primeros carnes dificultad fácil

Tori no Karaage - Pollo frito - Ingredientes: 1 muslo de pollo de 120g (cortados en trozos de 2,5 cm) 2 cucharillas de gengibre rallado o ajo rallado 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de sake katakuriko, harina de fécula de patata (si no la encuentras la puedes sustituir por maizena) aceite para freir - Elaboración: 1. Mezcla el jengibre o el ajo, la salsa de soja, y el sake en un tazó ...

Aperitivos Dificultad Fácil Carnes

Tori no Karaage - Pollo frito - Ingredientes: 1 muslo de pollo de 120g (cortados en trozos de 2,5 cm) 2 cucharillas de gengibre rallado 1 cucharilla de ajo rallado 2 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de sake 1/2 huevo batido 2 cucharadas de katakuriko, harina de fécula de patata (si no la encuentras lo puedes sustituir por maizena) aceite para freir - Elaboración: 1. Mezcla el jengibre, e ...

1. Picoteo 5. Segundo Aves: Pollo ...

Nos encantan las recetas asiáticas o con toques de cocina oriental. Es una forma de ampliar el recetario y comer de manera muy variada y nada monótona. Esta receta es una de las más tradicionales del amplio abanico japonés, que no es sólo sushi, aunque éste también nos vuelva locos jajajaja Una preparación muy apreciada por los japoneses en sus festividades populares, pero que también se come en c ...

Marcas y empresas Recetas con pollo

Como ya te conté en el anterior post donde aprendimos a preparar la ensalada de pepino y algas wakame gracias a Mercado Flotante, tienda online de alimentos del mundo, estamos haciendo un un viaje gastronómico muy interesante por la cocina de Japón. Así que ¡Cada lunes aprenderemos una receta nueva! ¡Y todas sin ninguna complicación! Hoy continuamos con una receta muy sencilla y que en casa ha s ...

Carnes Cocina fácil con Parmelia

Pollo frito japonés El Pollo frito japonés o tori no karaage es una receta bastante sencilla. Es uno de los platos más valorados en la gastronomía japonesa. Se suele tomar como plato principal acompañado de una ensalada o de arroz blanco o también se toma como aperitivo. Pero que no cunda el pánico, no pienses que porque lleva la coletilla de “japonés” te vas a tener que recorrer tod ...