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Pollo kebab de Nadiya




Descubrir a la chef Nadiya ha sido muy productivo.

Ya os conté que he descubierto a esta chef de Bangladesh que hace unas recetas sencillas y super ricas.

Hace unos días os puse la tarta Tatin de plátano de ella que fue un éxito total, y hoy os traigo otra receta, un aderezo para el pollo que ella llama "pollo kebab".

Seguí la receta al pie de la letra y no me salió igual de aspecto que a ella, pero el sabor es insuperable. Mis hijos que son un poco reacio a los cambios en sus menús, lo probaron y repitieron hasta acabarlo. Con eso os lo digo todo.

La mezcla de especias da al pollo un sabor riquísimo y al hornearlo, la carne suelta sus jugos y queda jugosa y muy sabrosa.

Esta es una receta que repetiré porque nos saca de apuros para cenas informales.

INGREDIENTES:

1 kilo de contramuslos de pollo sin piel ni huesos.

2 cucharaditas de maizena

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de pimienta blanca

Unos cuantos clavos de olor machacados

1 cucharadita de páprika

1 cucharadita de cilantro seco

1 cucharadita de canela en polvo

1 cucharadita de cúrcuma

1 cucharadita de comino molido

40 ml de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Todos los ingredientes listos.



Mezclamos todos los ingredientes con el aceite.


Dejamos la carne en el adobo unos quince minutos, mientras se precalienta el horno.


Ponemos toda la carne una encima de otra apiladas, y horneamos 40 minutos a 200º.



Mis hijos se lo comieron en una tortita, como son muy raritos no le pusieron nada más, pero con unas verduritas y una salsa ganaría en presencia. Aún así, está buenísimo solo.







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Etiquetas: Primeros

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