Aprovechando que tenía en casa un producto de calidad como los pollos CUK he preparado estas riquísimas y jugosas brochetas, 100% recomendables, os animáis? ;)
Ingredientes:
2 pechugas de pollo limpias de piel y hueso (yo de pollos CUK)
Pimiento rojo y verde de asar
Cebolleta tierna
Para la salsa Tandoori:
2 yogures naturales sin azúcar
2 cucharadas de pimentón dulce
1 cucharada de cúrcuma
1 cucharadita de cominos molidos
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharada de jengibre en polvo
2 cayenas molidas
Zumo de un limón
Aceite de oliva
Sal
Intrucciones:
Preparamos la salsa Tandoori mezclando bien todos los ingredientes.
Troceamos el pollo en daditos grandes y lo mezclamos con la salsa, lo removemos bien que se impregne por todos lados.
Tapamos con film y dejamos en el frigo hasta el día siguiente.
Pasado el tiempo de maceración, troceamos de forma regular las verduras.
Insertamos en las brochetas los trozos de pollo alternando con los pimientos y la cebolleta.
Ponemos en la plancha de asar a fuego no muy fuerte para que se cocinen en su punto.
Servimos enseguida acompañado de una guarniciòn al gusto, yo le puse cous-cous.
Podemos cocinar de la misma manera los muslos y contramuslos, pero los dejaríamos enteros y los horneariamos hasta dorar, cuidando que no se quemen porque al llevar pimentón se doran antes.
Fuente: este post proviene de Floruca, donde puedes consultar el contenido original.
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