comunidades

Polvorones caseros

Se acerca la Navidad y nada como degustar dulces navideños hechos en casa, hoy es el turno de unos ricos polvorones, hechos con una sencilla receta donde se emplea la manteca de cerdo que aún tengo de la última vez que la aproveché, más adelante compartiré videos para que veáis como se hace, aunque hoy día en cualquier supermercado la podréis encontrar y más en estas fechas
Comenzamos


POLVORONES CASEROS

Resumen de la receta en vídeo




INGREDIENTES

330 g de harina (normal)
180 g de manteca de cerdo
165 g de azúcar glass
100 g de almendra molida
20 g de almendras molidas troceadas
1 cucharada de canela molida
1 pizca de sal

Primero os dejo el vídeo que hice hace tiempo donde viene como conseguir la manteca de cerdo, la cual procede de la grasa del mismo




Ahora vamos con el paso a paso de los polvorones

Primero ponemos la manteca al baño maría para que se vaya deshaciendo un poco, así será más fácil hacer luego la masa



Antes de hacer la masa lo que tenemos que hacer es preparar todos los ingredientes.

Ponemos a tostar la harina, a 150ºC y revolviendo cada poco, tomará un color tostado pero cuidado de no quemar.

También tostamos la almendra molida, lo mismo, revolver cada poco para que quede todo por igual

Y con ayuda de un rodillo pisamos la almendra.

Para estas fechas siempre procuro tener la almendra ya pelada y tostada, os dejo el vídeo de como hacerlo



Una vez listos todos los ingredientes procedemos a hacer la masa, en realidad es lo más rápido



Primero echamos la manteca ya disuelta en un recipiente, a continuación el azúcar glass y la pizca de sal, mezclamos bien, luego la almendra molida y las almendras trituradas, después la canela y por último la harina tamizada, mezclamos bien y queda muy separado todo, pero poco a poco ya irá cogiendo forma





Echamos la mezcla encima de la mesa para empezar a amasar con las manos, enseguida se consigue una masa uniforme, envolvemos en film y la dejamos en la nevera 1 hora



Después de la hora pasamos a formar los polvorones, esta es una masa difícil de trabajar, se os va a pegar a la mesa y yo no soy partidaria de añadir harina para trabajarla, así que lo que hago es poner la masa entre dos papeles film y extender, de esta forma no se pegará nada ni tenéis que añadir más harina

Mejor dividir la masa en dos



Quitamos el film de la parte de arriba y con ayuda de un molde formamos los polvorones







Al tener el otro film por la parte de abajo os será muy fácil cogerlos, dejar 1 cm de grosor aprox. aunque se pueden hacer más grandes y gruesos, según los moldes



Una vez completa una bandeja metemos en el horno precalentado a 180 ºC se hacen pronto, 10-15 minutos, vigilar porque en segundos se pueden estropear.

Formamos más polvorones con la otra mitad de masa que nos queda

A tener en cuenta que la segunda bandeja se hará más rápido que la primera

Tiempos y temperatura depende de cada horno





Sacamos del horno, dejamos enfriar unos segundos y con mucho cuidado ponemos sobre una rejilla para que enfrien, estando calientes se deshacen fácilmente, por eso esperar un poco para que endurezcan



Una vez bien fríos colocamos separados para decorarlos con el azúcar glass, para ello empleo unas cómodas pinzas de té (de bola)


Os dejo el enlace de amazon donde podéis encontrar las BOLAS PARA EL TÉ para decorar galletas y cosas pequeñas con azúcar glass son ideales

Lista la receta de los polvorones, con estas medidas salen unos 40, depende de tamaños, grosor y formas.

Rica receta, espero que os salga, nada que ver con los comprados, da un poco de trabajo porque hay que tostar la harina y la almendra, pero luego vienen la recompensa

Hasta la siguiente receta

Puedes seguirnos en las distintas redes sociales

FACEBOOK
TWITTER
GOOGLE+
PINTEREST
CANAL DE YOUTUBE


Fuente: este post proviene de El Rincón de Casa El Caminero, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Hace mucho tiempo que tengo esta receta preparada y ya son muchas las veces que he hecho este lomo adobado cambiando ingredientes según gustos. Os comparto la primera vez que lo hice, es una receta mu ...

Esta es una receta muy sencilla a la vez que socorrida, el pollo gusta a casi todo el mundo y si es con el toque del ajo mejor que mejor, bueno no soy objetiva, el ajo es uno de mis ingredientes prefe ...

No os exagero nada si os digo que hacía más de 20 años que no hacía esta receta, era una tarta que hice infinidad de veces, tantas que la acabé aborreciendo, os lo aseguro, pero por fin me decidí volv ...

El bonito es un producto típico del verano, producto de temporada que nunca falta por estas fechas, miles de recetas y formas para aprovechar su sabor, una de ellas a la parrilla, ideal para noches de ...

Recomendamos

Relacionado

Sin categoría

Para 25 polvorones Los polvorones, esos dulces tan típicos de la Navidad que comemos año tras año y que nos recuerdan a nuestra infancia. Pues verás qué fácil y rápidos son de preparar. Quedan como los comprados. Lo más importante es que no los manipules hasta que no estén fríos porque podrían romperse. Yo he encontrado fácilmente papel especial para envolverlos, pero puedes hacerlo con papel enc ...

ocasiones especiales recetas dulces cómo hacer polvorones paso a paso ...

Cada familia tiene su marca favorita de polvorones. Pero... ¿qué pasa cuándo tus polvorones preferidos pasan a ser los hechos por uno mismo? Os contaremos un secreto: ¡son facilísimos de hacer! Y su sabor, francamente, supera cualquier expectativa. Sorprended a vuestra familia y a vuestros amigos llevándoles unos polvorones horneados en casa. Os pedirán la receta como siempre nos la piden a nosotr ...

recetas postres concurso recetas navideñas 2014-2015 recetas de 'los amigos de elbullir' ...

INGREDIENTES 1 kg de harina 156,25 g de almendra molida 156,25 g de almendra en cubitos 500 g de manteca de cerdo 500 g de azúcar glass ELABORACIÓN DE POLVORONES DE ALMENDRA Tostar la harina, preferiblemente en el horno a 160ºC con calor arriba y abajo, de vez en cuando, sacar del horno y darle unas vueltas, para que no se queme. Este paso es importante, para quitarle el sabor a crudo a la harina. ...

Non classé

Polvorones Caseros Hola amig@s!! Ho os traigo una Receta de Polvorones Caseros fáciles y riquísimos!! Quería sorprender a mi familia con un surtido de pastas para estas navidades y la verdad es que con estos polvorones he dado en el clavo. No es lo mismo, de verdad que no, comerte un polvorón comprado, que hecho en casa. Primero por la satisfacción que conlleva comértelo hecho por ti mismo, y segu ...

desafio en la cocina navidad postres ...

Ya ha llegado la Navidad, y nada más navideño que los polvorones (bueno, igual el turrón) así que este mes nos ha tocado como desafío polvorones o mantecados. En mi casa somos muy clásicos y los únicos que gustan son los polvorones de almendra. Concretamente los Felipe II, unos polvorones que se hacen en Vitoria de toda la vida. Yo creo que mi abuela ya los compraba de pequeña. Así que aunque no v ...

Polvorones caseros Polvorones caseros ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os voy a enseñar a preparar unos deliciosos polvorones caseros de almendra. Un dulce navideño que va a pasar a ser uno de vuestros favoritos en cuanto veáis lo fácil que es de preparar. Son los clásicos polvorones que conocemos porque están muy comercializados, pero caseros y ya sabéis que como lo casero, n ...

RECETAS PARA NAVIDAD SALSEANDO (RECETAS) ALMENDRAS ...

Los POLVORONES ó también llamados NEVADITOS son un DULCE IMPRESCINDIBLE en Fechas Navideñas, por lo menos en España… Es una Tradición muy antigua, sinceramente no sé de donde viene, pero intuyo que de la influencia de la Cocina Arabe, tiene toda la lógica (Postres Dulces, con Frutos Secos, con Almendra Molida…) Te explico paso a paso cómo elaborarlos Fácilmente en casa con una fórmula ...

polvorones dulces navideños dulces para navidad ...

Navidad, dulce Navidad. Y no solo porque sean unas fechas muy simbólicas y especiales, sino porque si hay algo que no falta en los hogares durante las fiestas navideñas, es esa bandeja encima de la mesa del salón con dulces típicos como los turrones, las peladillas y, por supuesto, los polvorones. Y hablando de ellos… ¿alguna vez te habías planteado la posibilidad de preparar polvorones? Si ...

COCINA TRADICIONAL DESTACADO DULCE ...

Receta tradicional de polvorones de avellanaHoy vuelvo con una receta fácil de nuestra gastronomía mas tradicional, como son estos polvorones de avellana, totalmente deliciosos, que nada tienen que ver y menos envidiar a los industriales. Desde aquí os animo a perder el miedo a preparar este tipo de recetas que tanto tienen que ver con nuestra idiosincrasia. Además podéis ir preparando este tipo d ...

My House Land polvorones tradicionales postres de navidad ...

POLVORONES CASEROS Hoy os traigo una receta de polvorones de almendra caseros, los cuales no pueden faltar en nuestra mesa estas navidades,que mejor que hacer nuestros polvorones en casa,será toda una experiencia y os sorprenderéis lo deliciosos que os quedarán! Una de las curiosidades de su nombre es que se denomina polvorón ya que tiene una textura la cual al añadir la harina en su elaboración ...