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Postre de piña

Ingredientes para 4 comensales

Piña 300 gr. claras de huevo 3 unidades azúcar vainillado 1 cucharadita fécula 1 cucharada vinagre 1/2 de cucharadita nata montada (crema de leche) 1 taza natillas 2 tazas

[imagen=1824165]
Batir las claras a punto de nieve; incorporar el azúcar de vainilla, la\r\nfécula de maíz, el vinagre y mezclar bien. Hacer 4 círculos de merengue\r\ncon una maga pastelera sobre una bandeja refractaria.\r\n\r\nMeter la placa de horno con los merengues y dejarlos a mínima potencia\r\nhasta que se sequen, pero queden blandos por el centro.
Picar la mitad de\r\nla piña y mezclarla con la nata (crema de leche). Reservar el resto.\r\n\r\n(Se puede espolvorear las rodajas de piña con\r\nazúcar y gratinarlas en el horno).
Separar los merengues y rellenarlos con la piña mezclada con la nata (crema de leche).\r\nCubrir el fondo de 4 platos con las natillas y colocar los merengues.\r\nAdornar con la piña reservada, guindas y hierbabuena. \r\n\r\n
Fuente: http://www.cocinavino.com
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