INGREDIENTES
Zanahorias 1 kg, leche entera 1 litro, azúcar 200 gr, ghee 60 gr y vainas de cardamomo 10. Pasas de uva, pistachos y almendras triturados para servir.
PREPARACIÓN
Rallar la zanahoria bien finita.En una cacerola, revolviendo constantemente, cocinar la zanahoria junto a la leche y el cardamomo a fuego medio, durante 25 minutos o hasta que la leche haya reducido a la mitad y la zanahoria se haya ablandado.Incorporar el azúcar y cocinar otros 25 / 30 minutos hasta que la leche se haya evaporado por completo.Agregar el ghee y saltear durante 5 minutos.Servir tibio o a temperatura ambiente con los pistachos triturados, las pasas y almendras. Listo! A disfrutar!