Kheer - Arroz con Leche Especiado

“Lo que pienses, lo serás. Lo que sientas, lo atraerás. Lo que imagines, lo crearás.” (Buda). ¿Cuál es el nombre de Buda? él me preguntaba no una, cientos de veces, en el momento más inesperado, sin venir a cuento quizás, en mitad de otro tema de conversación, a fuerza de su insistencia lo aprendí hasta que sin dudarlo lo más mínimo le contestaba: Siddharta Gautama. Desde aquellas primeras conve ...

Ingredientes: 4 personas 400 ml de leche entera 120 ml de nata para montar 1 vaina de vainilla, con las semillas aparte 8 vainas de cardamomo ligeramente majadas 120 grs de arroz de grano corto 30 grs de mantequilla cortada en dados 2 cucharadas de leche condensada 1 cucharada de miel sal 3 cucharadas de pistachos tostados y laminados o ligeramente majados para decorar unas flores comestibles para ...

Una versión diferente del arroz con leche tradicional, atrévete a prepararlo y lo disfrutarás!!! Ingredientes: 135 gr Arroz redondo 1L leche fresca vaca 400ml leche coco (que sea más del 50% de extracto de coco, recomendamos sobre 85%) 110 gr Azúcar 7 gr Sal 3 Estrellas anís 12 vainas cardamomo Pelado 1/2 limón 15 gr mantequilla 80 ml vinagre sidra 1/2 Tbsp Carne chile Chipotle (opcional, también ...

Si crees que el Arroz con leche es un postre original de tu país, lee este post a ver si te enteras y si lo haces me avisas, ya que después de mucha investigación y leer tantas versiones de todo tipo, casi cualquier historia podría ser cierta  sobre este postre, que es muy popular por “todo el mundo”, a ver, todo todo no, pero casi. Creo que muy pocas recetas son tan discutidas como la ...

Hacía mucho que no preparaba comida india y ya iba tocando. Me pongo a revisar mi libro de cocina  y encuentro unas 10 recetas de langostinos, con la suerte de que tengo una bandeja en la nevera a punto de caducar. También tenía antojo de arroz y de usar la arrocera, que desde que me mudé hace dos meses no había utilizado. Algunas de las recetas ya las había preparado, pero había una con leche de ...

Os presento este postre realmente delicioso, se parece a nuestro arroz con leche pero con la sola diferencia de las especias, no sería un plato indio si no las usaran en este postre tan típico de toda la India, los tres nombres del título son con los que se conoce este postre dependiendo de la zona, en el Este de la India se conoce como "payesh" y en el Sur como "payasam". Es ...

Con este arroz con leche terminamos toda la serie, juro que no hago mas recetas nuevas. No es realmente el postre que más me gusta, o lo amas o lo odias. Pero no se porque me gusta prepararlo. Me gusta como huele la casa luego de infusiones la leche, me gusta. Ingredientes 250g de arroz bomba 1 litro de leche 1/2 litro de nata 1 rama de canela un tercio de piel de limón un tercio de piel de nara ...

Esta receta la llevo queriendo publicar desde que comencé con el blog, pero cada vez que la he preparado, algo ha pasado para no poder publicarla. Además, aunque es una receta muy sencilla, me ha costado escribirla porque es de esas de pura herencia familiar, nunca escrita y que las cantidades se han trasmitido pero sin pesaje. Y como casi todo en la cocina, pero el arroz con leche en especial, re ...

Como es sabido, un timbal, aparte de un instrumentomusical, es también ese utensiliode cocina que nos permite hacer vistosas presentaciones de nuestras recetas y, por extensión, una receta presentada de esa manera. No es que sea absolutamente imprescindible tener uno, pues sólo se trata de un molde que podemos sustituir por un vaso o una taza. Hoy vamos a preparar un plato de arroz con verduras y ...

Este es un arroz con pollo muy especial con aromas y esencias de condimentos exoticos. Excelente para una cena romantica. Espero se animen y lo preparen no se arrepentiran. Arroz Basmati con Albaricoques y Pollo Para 4-6 personas Necesitas: 1 ½ de taza de arroz basmati 3 taza de agua 1 pastilla de caldo de pollo ½ cucharadita de tumeric 2 cucharadas de aceite vegetal 1 cebolla cortada en trocit ...