Lo mejor es que se preparan en poco tiempo, y como no necesitamos usar el horno, son mucho más fáciles y algunos hasta más cómodos de hacer. Por ejemplo, para muchas personas es mucho mejor hacer un pie de queso frío sin horno, que tener que hornear la base de galleta para luego terminar de prepararlo, por lo que estas deliciosas recetas te alegrarán el día. Entonces, vamos a ver cuáles son los ingredientes que vamos a necesitar para la preparación de cada uno de estos postres y pongámonos manos a la obra.
Cheesecake de nutella
125 gramos de galletas digestive
35 gramos de mantequilla
300 gramos de Nutella
350 gramos de queso crema
30 gramos de azúcar glass
50 gramos de avellanas peladas
Postres caseros sin horno, pasos para preparar este delicioso pie de queso de Nutella:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta deliciosa opción de Postres caseros sin horno es separar 50 gramos de Nutella de la cantidad total que tenemos, ya que la vamos a necesitar para preparar la base de galleta. Ahora colocaremos las galletas en un robot de cocina, es decir, en un procesador de alimentos, aunque también podemos usar la licuadora. La idea es triturar las galletas hasta que queden como una especie de harina, así que también podemos hacerlo colocándolas en una bolsa ziploc y aplastándolas con un rodillo.
Luego vamos a mezclar las galletas trituradas con la mantequilla, que debe estar a temperatura ambiente o ligeramente derretida. Luego añadiremos los 50 gramos de Nutella que separamos al principio y vamos a mezclar bien para formar una especie de masa. Podemos mezclar esto con las manos para mayor comodidad. Ahora tomaremos un molde (preferiblemente desmoldable) y lo podemos engrasar un poco con aceite o mantequilla, y lo que haremos será colocar en él la masa que acabamos de hacer y comenzar a estirarla por toda la base del molde, tratando de hacer que quede bien compacta, aplastándola con las manos o con la base plana de algún vaso de vidrio bien limpio. Llevaremos el molde al refrigerador mientras preparamos lo demás.
Ahora lo que haremos para esta opción de Postres caseros sin horno será mezclar el queso crema, el azúcar glass y el resto de la Nutella. Este paso podemos hacerlo en un recipiente y mezclando con una paleta de madera, pero lo más cómodo será utilizar una batidora eléctrica, porque aplica más fuerza y se integran mejor los ingredientes. Ahora que tenemos esta mezcla lista, vamos a sacar el molde del refri y añadiremos la mezcla sobre la base de galleta, esparciéndola bien para que no quede ningún espacio vacío. Luego daremos unos golpecitos contra la encimera para que se salga el aire que pueda haber quedado y llevaremos esto al refri por unas 5 horas (mejor si lo hacemos en la noche y lo sacamos al día siguiente). Listo, lo sacamos cuando vayamos a servir, y antes de cortarlo colocaremos por encima almendras peladas a modo de decoración.
Panna cotta al caramelo
100 gramos de azúcar blanca
50 gramos de mantequilla con sal
500 ml de nata (crema de leche) líquida al 35% de MG
6 gramos de gelatina en láminas
Caramelo líquido para decorar (opcional)
Pasos para preparar esta deliciosa copa de postre de caramelo:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta deliciosa receta de postre como opción de Postres caseros sin horno es colocar las láminas de gelatina en abundante agua fría durante 10 minutos para que se hidraten, es importante que sea el tiempo justo. Ahora, vamos a tomar una ollita y la pondremos a fuego medio, y en ella vamos a colocar la mantequilla con sal y el azúcar, para ir cociéndolos. Por otro lado, debemos calentar la nata (crema de leche) líquida. Cuando hayamos formado un caramelo con la mantequilla y el azúcar, añadiremos la nata (crema de leche) caliente, teniendo mucho cuidado porque puede salpicar y quemarnos.
Ahora vamos a batir con unas varillas hasta que obtengamos una mezcla de color marrón claro y que esté un poco espesa. Luego añadiremos la gelatina escurrida y mezclaremos hasta que se derrita toda por el líquido caliente. Rectificamos de azúcar y llevamos al refri por unas tres horas para que se enfríe y solidifique un poco, y listo, podemos servirlos en vasitos individuales o en un recipiente amplio y decorando con un poco de caramelo líquido si así lo deseas.
Islas flotantes con chocolate
250 ml de leche completa (o alguna alternativa vegetal si lo deseas)
Ralladura de naranja
2 huevos L o XL
25 gramos de azúcar
1 pizca de sal
1/2 cucharadita de fécula de maíz (opcional)
30 a 40 gramos de chocolate negro
1 o 2 cucharadas de azúcar avainillado
Cacao en polvo
Frambuesas o fresas para decorar
Los pasos para la preparación de la receta de islas en chocolate son:
El primer paso que debemos llevar a cabo para la preparación de esta deliciosa receta como opción de Postres caseros sin horno es separar las yemas de las claras de cada huevo, reservando las claras aparte. En una batidora eléctrica vamos a batir las yemas con el azúcar hasta que logremos una mezcla de color pálido y de contextura un poco espesa. Ahora tomaremos una olla y vamos a poner a calentar la leche con la ralladura de naranja y una pizca de sal, y la dejaremos calentar justo hasta antes de que comience a hervir.
Ahora vamos a ir incorporando poco a poco, de a chorritos, la leche caliente sobre la crema que hicimos con las yemas, batiendo sin parar para evitar que se cuajen. Ahora devolveremos todo a la olla y pondremos al fuego bajo, removiendo constantemente. Lo vamos a cocer hasta que se ponga bastante espeso, con la consistencia de natillas, si lo deseas, para lograr el efecto con más facilidad, podemos usar fécula de maíz tamizada y remover sin parar.
Ahora vamos a añadir el chocolate negro cortado en trozos, y si quieres un sabor más intenso, añade los 40 gramos completos. Removeremos hasta que se derrita por completo y obtengamos una mezcla homogénea. Listo, colocaremos la mezcla en dos platos hondos y la dejaremos enfriar antes de llevaros al refrigerador. En esta opción de Postres caseros sin horno ahora debemos hacer las islas, y para ello, colocaremos las claras que habíamos reservado, en la batidora y batiremos hasta que comiencen a montarse, luego añadiremos azúcar al gusto y seguiremos batiendo hasta que obtengamos un punto de nieve bien espeso.
Luego colocaremos una porción de la crema batida sobre cada ración del chocolate, una vez que esté frío, y añadiremos también algunas frambuesas, o fresas cortadas, para decorar, y debemos servir de inmediato para que tenga la consistencia y la temperatura deseada. También podemos decorar más con un poco de cacao en polvo por encima o chocolate rallado para darle un aspecto diferente y agradable. Las frutas que utilices pueden ser tus favoritas, dependiendo de tu gusto.
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