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Potaje de alubias y pasta



Os apetece un cuchareo?, con estos días tan grises siempre vienen bien, verdad? si a las legumbres les añadimos un puñado de pasta o arroz, ya no hay excusa para decir que no...jiji sobretodo los peques!!
TRADICIONAL
Ingredientes:
100g. alubias
2 zanahorias
100g. bacon a tiras
2 cebollas
1 ajo
100g. conchas de pasta (u otra pasta corta)
1.500g. de caldo de ave
tomillo
aceite
sal
Preparación:
- Remojar las alubias 12 horas y hervir 1 hora y media, asustándolas tres veces (esto es, cuando rompen a hervir, echarles agua fria)
- Pelar y picar el ajo la cebolla y la zanahoria
- Rehogar la cebolla en una olla con poco aceite, y a media cocción añadir el ajo, el bacon y la zanahoria, dejar que se doren un poco.
- Añadir el tomillo y el caldo y cocer 15 minutos.
- Añadir la pasta y las alubias hasta que la pasta esté cocida.
**Podéis acortar el tiempo de cocción de las alubias si tenéis una olla rápida.
**O acortarla todavía más con alubias ya cocidas de bote. ;)



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