comunidades

POTICA - Slovenia



Empezamos nueva temporada en Cocinas del Mundo, viajando a Slovenia y me he traído "Potica", un dulce típico relleno de nueces que se consume, preferiblemente, en Pascua y Navidad, aunque actualmente se puede ver a diario.


INGREDIENTES

Fermento:

1 cucharada de harina

1 cucharada deazúcar

2 cucharaditas de levadura seca

1/2 taza de leche tibia

Masa:

350 gr. de harina

1/cucharadita de sal

2 huevos pequeños (separar claras de yemas)

1 cucharadita de vainilla

50 gr de mantequilla en pomada

1/2 taza deleche

1/2 taza de azúcar

Relleno:

300 gr de nueces picadas o troceadas

1/2 taza de azúcar

1/2 cucharadita de canela

1 cucharadita de esencia de vainilla

Las 2 claras

1/2 taza de pasas

1/2 taza de ron (he puesto Moscatel)

PREPARACIÓN

Fermento:

Poner todos los ingredientes en una jarra, remover y dejar activar 10 minutos.

Masa:

Poner en un bol todos los ingredientes junto con el fermento.

Mezclar bien, sacar y con la superficie enharinada, amasar 10 minutos.

Con Thermomix, todo en el vaso 3 minutos, velocidad Espiga.

Hacer una bola, poner en un recipiente aceitado, tapar con un paño limpio y dejar unas 2 horas hasta que doble su volumen.



Relleno:

Mezclar todo bien. Reservar.



Seguimos con la masa.

Una vez desgasigicada, poner sobre la superficie enharinada y extender con rodillo hasta que quede tan fina y elástica que al coger, se note la mano.



Esparcir el relleno sin llegar a los bordes.



Enrollar sobre sí misma apretando bien.

Darle la forma de semicírculo, pinchar, tapar y volver a dejar 1 hora.

Horno 170º.

Antes de poner en el horno, pincelar con huevo batido o aceite.



Hornear durante 35/40 minutos. Dependiendo de hornos.

Cuando esté frío, espolvorear con azúcar glas.

Fuente: My Slovenian Kitchen

Bon appétit!!



Fuente: este post proviene de Un Toque de CaNela, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

POTAJE DE GARBANZOS CON ESPINACAS

INGREDIENTES 200 gr de garbanzos de bote 250 gr de espinacas frescas 1 cebolla 1 tomate maduro rallado 2 dientes de ajo 1 huevo duro 1 cucharadita de pimentón dulce Aceite Sal PREPARACIÓN En una cazu ...

RISOTTO DE VERDURA

INGREDIENTES 200 gr de arroz arborio o de grano redondo 1 o 2 zanahorias 100 gr de judías verdes 1 cebolla mediana 2 dientes de ajo 750 ml de caldo o agua 1/2 vaso de vino blanco Aceite 100 gr de que ...

TARTA PASCUALINA

Me ha venido genial que este mes, en Cocinas del Mundo, viajemos a Argentina porque siempre he querido hacer esta tarta y nunca he visto el momento. Me ha encantando y está buenisíííííísima INGRED ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres casera tarta ...

Tarta de Manzana Casera

Ingredientes para 100 comensales2 tazas de Harina,2 cucharaditas de polvo de hornear,1y 1/2 cucharadas de azucar,1 taza de Margarina,1/4 taza de Agua fria,relleno 6 manzanas peladas,2 cucharadas de harina,1 taza de azucar,una cucharada de margarina,1 cucharada de Canela en polvo,1/4 taza de azucar para la cubierta cernir los ingredientes secos y agregar la margarina ayudandose con un tenedor hast ...

Recetas Dulces

Carrot cake

INGREDIENTES: Para el bizcocho 3 huevos. 250 gr de azúcar moreno. 350 gr de zanahorias limpias. 350 gr de aceite de girasol. 350 gr de harina. 1 sobre de levadura royal. 2 cucharaditas de postre de bicarbonato. 1 vaina de vainilla. 1 cucharadita de canela. 1 cucharadita de jengibre. 1/2 cucharadita de nuez moscada. 1/2 cucharadita de sal. 1 semilla de cardamomo. 2 bolitas de pimienta negra. 1 clav ...

recetas postres receta internacional ...

Peras rellenas

Ingredientes para 4 comensales Pera (grandes) 4 unidades azúcar 3 cucharadas vino dulce 1/4 de taza zumo de limón 2 cucharadas ralladura de limón 1/2 unidades canela 1/2 de cucharadita clavo de olor 2 unidades vino blanco 1 taza almendras 50 gr. galletas 6 unidades mantequilla 30 gr. cacao en polvo 1 cucharada brandy 2 cucharadas natillas 1/2 l. Pelar las peras y colocar en un cazo con el vino b ...

recetas postres al horno ...

Tarta de Manzana Casera

Ingredientes para 100 comensales2 tazas de Harina,2 cucharaditas de polvo de hornear,1y 1/2 cucharadas de azucar,1 taza de Margarina,1/4 taza de Agua fria,relleno 6 manzanas peladas,2 cucharadas de harina,1 taza de azucar,una cucharada de margarina,1 cucharada de Canela en polvo,1/4 taza de azucar para la cubierta cernir los ingredientes secos y agregar la margarina ayudandose con un tenedor hast ...

recetas postres repostería tradicional ...

Postre de avena

Ingredientes para None comensalesAvena 3 tazas harina 1 taza bicarbonato 1/2 de cucharadita canela 1 cucharada sal 1/2 de cucharada huevos 2 unidades aceite 1 taza azúcar 1 taza coco rallado 1 taza leche 1 taza Se revuelven todos los ingredientes secos, se hace un espacio en el centro de éstos y se agregan los huevos, el aceite y la leche. Se mezcla todo muy bien y se toman porciones de tamaño med ...

Crea tu propio menú Postres Hojaldres y masas ...

Rollos de canela

INGREDIENTES Para la masa: ½ taza de agua tibia 1 cucharada sopera de azúcar ½ taza de mantequilla ¾ taza de leche tibia ½ taza de azúcar 1 huevo 1 cucharadita de sal 4 – 5 tazas de harina 2 cucharaditas de postre de levadura Para el relleno: ½ taza de mantequilla 1 taza y 1/4 más de taza de azúcar moreno ¼ taza de azúcar 2 cucharaditas de canela en polvo Para el glaseado: ½ kg de azúc ...

recetas carnes casero ...

Tikka Massala

Ingredientes para None comensales 1 taza de yogur,1 cucharada de jugo de limón,2 cucharaditas de comino molido,1 cucharadita de canela molida,2 cucharaditas de pimienta roja,2 cucharaditas de pimienta molida,1 cucharada de jengibre fresco picado,3 pechugas de pollo cortada a tacos,1 cucharada de mantequilla,1 diente de ajo,1 chile jalapeño,2 cucharaditas de comino molido,2 cucharaditas de pimentón ...

recetas dulces

ALFAJORES DE MAIZENA, La cocina de Liliana!

Ingredientes : 1¼ taza de maizena (fécula de maíz) 1/2 taza de harina 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/4 de taza de azúcar en polvo 2 yemas de huevos 1 cucharadita de ralladura de limón o naranja 1 - 2 cucharadas de leche (si fuese necesario) 3/4 a 1 taza de manjarblanco para rellenar 3 cucharadas de mantequilla o margarina Preparación: Cernir la maizena con la harina y el polvo de ho ...

recetas carnes receta internacional ...

Estofado supremo

Ingredientes para 4 comensales Lomo de añojo 800 gr. manteca de cerdo 75 gr. manita de ternera 1/2 unidades cebolla mediana 4 unidades clavo de olor 2 unidades azúcar 1 cucharadita panceta 50 gr. harina 1 cucharada diente de ajo 2 unidades hierbas aromáticas 2 ramilletes zanahorias 1 unidad vino tinto 3 tazas aceite de oliva 1 cucharada vinagre de vino 1/4 de taza sal pimienta molida Lavar el l ...

recetas entrantes tapas ...

Quesadillas verdes

Ingredientes para None comensalesMasa de maíz 1/4 kg. harina 150 gr. lomo de cerdo 250 gr. manteca 200 gr. chiles poblanos 4 unidades tomate 3 unidades crema de leche 1/2 de taza polvo de hornear 1/2 de cucharadita cebolla mediana 1 unidad pimienta sal [imagen=1825125] Cocinar el lomo, deshebrarlo y freírlo en una cucharada de manteca. Agregarle el tomate asado (sin piel ni semillas), molido c ...