Como ya sabéis, para nosotros el tomate es la hortaliza estrella tanto por su uso en la cocina como porque es la que cuenta con mayor producción en nuestros invernaderos.
Vamos a conocer cómo se comportaron los precios de las variedades más destacadas, con la particularidad de que para el tomate cherry no contamos con datos de todos los meses.
Como podéis ver, el tomate es la hortaliza con más variedades de todas las que hemos analizado.
Si nos fijamos en el gráfico observamos que todas ellas mostraron una tendencia realmente parecida, es decir, cuando bajaba el precio de una variedad, también lo hacían las cotizaciones del resto, o viceversa. Siempre con la excepción del cherry.
Como era de esperar, los mejores precios se dieron en los meses de febrero y marzo, cuando el clima de Almería marca la diferencia con otros sitios de Europa.
Además, vemos que los precios fueron también muy similares entre los diferentes tipos de tomate, es decir, no hubo uno que destacara con mucho mejor precio que el resto.
Aún así, a la vista de los datos podemos decir que el tomate asurcado fue el que tuvo mejores precios y por tanto, el que dio más rentabilidad a los agricultores. En concreto, su precio medio en el período de tiempo analizado fue de 0,55 â?¬/kg, unos 0,06 céntimos por encima del segundo tipo de tomate más rentable, el liso.
Del resto, el tomate larga vida se quedó en casi 0,41 â?¬/kg de media, el pera en algo más de 0,44 â?¬/kg, el rama en más de 0,46 â?¬/kg y el cherry, con las tres cotizaciones que tenemos, en más de 1,33 â?¬/Kg.
Obviamente, estos precios medios no son altos, con lo que podemos imaginar que los cultivos no fueron muy rentables para los productores. Todos recordamos que los agricultores tuvieron que tirar parte de su producción a partir del mes de mayo, debido a los bajos precios de mercado que había.
Así que, el leve repunte de las cotizaciones de junio y julio se debió más al reajuste de producción con las demandas del mercado que a cualquier otra cosa. En cualquier caso, esta tendencia también sucedió en otras hortalizas.
Y con esto, concluimos esta sección por este año. Esperemos que la actual campaña mejore estos datos y os deseamos un ¡feliz fin de 2014!
Fuente: este post proviene de HortoGourmet Gastronomía y Comunicación, donde puedes consultar el contenido original.
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