Pudin de chocolate sin azúcar ni gluten

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos.

El postre de hoy es un delicioso pudin de chocolate sin azúcar, saludable y muy muy fácil de hacer. Pudin, pudding, budin… como le llaméis, está igual de rico

En realidad, como es un anglicismo, deberíamos escribir pudding de chocolate, pero si traducimos… pudin? pudín? ¿Con tilde, o sin? ¿Con g al final? Madre, menudo lío me estoy haciendo yo sola!

El fin de semana pasado fui a comer a casa de mis tíos, y como a mi tío y a mi primo les pirra el chocolate, pensé en hacer algo así, chocolateado. Tenía un montón de cosas que hacer y no podía estarme mucho tiempo en la cocina, así que decidí hacer este pudin de chocolate, que es súper fácil y muy rapidito de hacer (ya veréis). Y les gustó mucho

Porcion pudin de chocolate sin azucar


Tiene una textura muy suave, así parecida a un flan. A pesar de llevar chocolate, queda bastante ligerito, y lo bueno de hacerlo con un molde así, a lo rectangular, es que las porciones se controlan muy bien y no te hinchas de más.

Ver más recetas de flanes y puddings

Obviamente podéis usar el molde que mejor os vaya, o incluso usar moldes individuales o vasitos, y comerlo con cuchara como un yogur.

Mi molde es de 25×11 cm (comprar en Amazon)

Truquillos para celíacos e intolerancias

Si os interesa que sea sin gluten, lo único que tenéis que hacer es aseguraros de que el chocolate es sin gluten, libre de TACC. Ahora ya casi todos son sin gluten, así que no lo tendréis difícil para encontrar uno así

Y si queréis hacer un pudin de chocolate sin leche, o sin lactosa, podéis sustituir la leche por leche vegetal (de almendras, por ejemplo) y la leche evaporada por nata (crema de leche) vegetal, de soja. Además, como es un pudin sin huevo, si sustituís la gelatina por agar agar, también será vegano.

Vamos, que hay opciones para que lo pueda disfrutar todo el mundo

Recordad que me tenéis siempre en las redes sociales, en nuestro Facebook Twitter para cualquier cosa que necesitéis, y yo encantada de ayudaros!

¡Os dejo con la receta!

Vídeo: pudin de chocolate sin azúcar



Ver este pudin en Youtube

Información Nutricional

Cada porción de 45gr de este pudin de chocolate sin azúcar contiene:

71,9 kcal

7,1gr HC

Ingredientes:

150gr chocolate negro sin azúcar, 250ml leche desnatada o vegetal, 250ml leche evaporada, 50gr leche condensada sin azúcar, 5 hojas de gelatina neutra, Edulcorante o stevia al gusto, Cacao en polvo para decorar

Instrucciones:

Ponemos la leche en un cazo a fuego medio y derretimos el chocolate troceado.

Hidratamos la gelatina en agua fría, la escurrimos y la deshacemos en el chocolate.

Ponemos la leche evaporada fría en un bol y batimos a velocidad alta con unas varillas hasta que semimonte y doble su volumen.

Integramos el chocolate con movimientos envolventes hasta que se mezcle todo bien.

Vertemos la mezcla en un molde rectangular y enfriamos durante por lo menos 2-3h en la nevera.

Desmoldamos, decoramos con un poco de cacao en polvo, ¡y listo!

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos.

Fuente: este post proviene de Dulces Diabéticos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

POSTRES SIN LACTOSA POSTRES SIN LECHE RECETAS DE NAVIDAD SIN LACTOSA ...

Acabamos el menú de Navidad 2017 con esta receta de pudin de chocolate sin lácteos. Un delicioso y chocolateado pudin, budín o pudding de cacao con base de bizcocho sin leche y sin lactosa. Buenísimo y muy navideño. Este pudin de chocolate sin lactosa es en realidad como nuestro pan de calatrava o pudin sin lactosa, pero con cacao y sin nada de lácteos. Además vamos a sustituir la base de pan del ...

flanes y pudines

El pudin de chocolate, es un tipo de postre con sabor a chocolate, aspecto de pastel y con una textura parecida a las natillas aunque un poquito más compacto. el que nos vamos a comer hoy es un pudin de chocolate y cookies sin gluten, muy suave y poco dulce a pesar de sus ingredientes. No necesita horno y se hace en muy poco tiempo, solo os recomiendo hacerlo de un día para otro, porque se desmold ...

recetas postres 30 minutos o menos dulces ...

Si no tienes mucho tiempo y quieres un postre saludable, este pudin vegano de chocolate es para ti. Se prepara en 5 minutos y está tan rico que no podrás parar de comer. Sólo necesitas 5 ingredientes: aguacate, cacao en polvo sin azúcar, plátano, leche vegetal y tu endulzante preferido. También puedes echarle extracto de vainilla para que tenga más sabor, pero es opcional. Por encima yo le he echa ...

Bizcohos chocolate coco ...

Empieza la semana a tope de energía con este pudding de chocolate. Un capricho saludable para alegrarte el día. Sin azúcar ni ningún edulcorante, únicamente endulzado con fruta. Quédate porque te va a merecer la pena.  Este cremoso de chocolate es el postre que necesitas en tu vida. Lo tiene todo: sencillo de preparar y con una textura que te va a enamorar. No tiene ningún secreto. Eso sí, sigue l ...

Postres budin de manzana Pudin de manzana

“Perfecto con helado o crema pastelera, este pudin de manzanas es muy reconfortante”. Si eres británico y un extranjero te pregunta por el significado de la palabra pudin, la respuesta es sorprendentemente difícil y a la vez realmente simple: un postre. Los británicos usan la palabra “pudding”  para decir “postre” pero sólo algunos postres son púdines. Es muy confuso ...

recetas postres coco plátano ...

En este inmenso mundo reposteril, hay dulces para dar y tomar. De todo tipo y para todos los gustos, vamos. Los hay que empachan sólo con mirarlos (os voy a confesar un secreto: ésto es lo que me pasa a mi con los Cupcakes... bueno en realidad, con la Buttercream) y también los hay livianos y casi etéreos, con rellenos imposibles y coberturas que crean formas que atrapan al vuelo al goloso más emp ...

general aprovechamiento azúcar ...

Pues esta es la receta que os propongo hoy, un PUDIN DE PAN, que acompañado de una salsa de chocolate caliente es una auténtica delicia. La verdad es que no tengo muy claro si es pudin o budin, ya que en algunos sitios he leído que el budin es salado y el pudin es dulce, sin embargo en otros dicen que es lo mismo.... Si alguien lo sabe que me lo aclare....Sea como sea, este que os traigo le pongo ...

Recetas chocolate mousses ...

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. El postre de postres. Eso es esta tarta mousse de chocolate sin azúcar, sin gluten y sin lactosa. Tu próximo postre favorito, y el de todo quisqui Hace poco fue el cumpleaños de uno de mis tíos, que es diabético (DM2), y mi primo me pidió que le hiciera una tarta para celebrarlo. El tema está en que, además, mi prima (que también iba a estar en el cu ...

Pudding | Puding Una receta de aprovechamiento dónde no solo se utiliza fruta que esté un poco fea o pasada, sino que además se reutiliza el pan del día anterior o la bollería que ya haya quedado un poco dura cómo "magdalenas, sobaos, croissants o Brioches". Al empapar el pan duro o la repostería dura en leche y huevo, se ablanda y se queda tierna. En España además lo llamamos " ...

recetas postres bajo índice glucémico panes y postres ...

A esto si que le puedo llamar un verdadero éxito, a la primera. Resulta que un día se me ocurrió probar los Weetabix, unos cereales integrales prensados en forma de bloque o galleta que se toman normalmente para desayunar y al darme cuenta de como se inflaban en la leche se me ocurrió hacer con ellos un pudin, eso si chocolateado, para no variar, ya que pensé que si no resultaba al menos sería mas ...