Pudin de frutas en almíbar

La Cocina De Juani

Pudin de frutas en almíbar

Ingredientes:

200 gr. de piña en almíbar

200 gr. de melocotón en almíbar

500 ml. de leche

8 huevos

1 rama de canela

la piel de un limón

100 gr. de azúcar

3 magdalenas

2 cucharadas de azúcar

frutas en almíbar para decorar
Preparación:

Ponemos la leche a hervir con el azúcar, la canela y la piel de limón. Cuando rompa a hervir, la retiramos del fuego y la colamos. Batimos los huevos y los incorporamos a la leche, removiendo el conjunto fuera del calor para que se una bien. Agregamos las magdalenas bien desmenuzadas con las manos y la fruta cortada a trocitos. Hacemos un caramelo con el azúcar y cubrimos el fondo de en un molde hondo. Vertemos dentro el compuesto de pudin y lo ponemos al baño María en el horno unos 45 minutos. Servimos en frío después de haberlo desmoldado y con frutas troceadas.

la receta Pudin de frutas en almíbar pertenece a La Cocina de Juani.

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