Un postre muy fácil de preparar. Ideal para este tiempo caluroso. Tiene un sabor muy suave y exquisito. Fresquito está delicioso. Deseo que os guste!!!!
800 gr de melón, sin pepitas y cortado en trozos
225 gr de azúcar
4 yemas de huevo
30 gr de maicena
8 hojas de gelatina
250 ml de leche
200 ml de nata (crema de leche) para montar
Para decorar:
Sandia
Un kiwi
Yo he utilizado un molde cuadrado de cristal, con capacidad para 1,25 litros.
Trituramos el melón en la batidora.
Poner las hojas de gelatina en un bol con agua fría, durante 5 minutos.
En un cazo mezclar bien la maicena, el azúcar, las yemas de huevo y la leche poco a poco.
Cuando este todo bien mezclado, añadimos el puré de melón.
Poner a hervir a temperatura media (sin dejar de mover). Cuando la crema este espesa, antes de hervir, mezclamos la gelatina escurrida y removemos bien.
Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego y dejamos enfriar.
Montamos la nata (crema de leche) (bien fría, tanto la nata (crema de leche) como el bol y las varillas que vayamos a utilizar). Mezclar la crema fría, con la nata (crema de leche) (movimientos envolventes).
Verter, en el molde mojado, en agua fría y llevar al frigorífico unas 8 horas. (Recomiendo, hacerlo de un día para otro).
Sumergir el molde en agua caliente unos minutos, antes de desmoldar.
Decorar con bolitas de sandía y kiwi
¡Que os aproveche!
Fuente: este post proviene de Las dulces tentaciones de Marlen, donde puedes consultar el contenido original.
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