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Pudin de naranja (3)

Ingredientes para 4 comensales

Mermelada de naranja dulce 200 gr. ralladura de 1 naranja pan 1/4 kg. azúcar 1 vaso leche 1/2 l. pasas 50 gr. brandy 1 copa azúcar para acaramelar el molde zumo de 1/2 limón huevos 4

Hervir la leche con la ralladura de naranja y las pasas. Añadir el azúcar, y cuando se disuelva, verter en un bol donde habremos dejado el pan cortado en rebanaditas finas. Mezclar bien. Cuando se enfríe, añadir el brandy, el limón y los huevos batidos con una pizca de sal. Verter la mezcla en una flanera caramelizada y meter a horno medio (170-180 ºC) al baño María durante 40 minutos. Pinchar con una aguja antes de sacarlo del horno. Si no sale limpia, dejar 5 minutos más. Dejar enfriar y meter en el frigorífico 2 horas antes de desmoldarlo.
Fuente: Lamejornaranja.com
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ÍNDICE DE POSTRES

PUDIN DE PAN

Para 4 personas INGREDIENTES : 250gr. o 1/2 barra de pan del día anterior 3- huevos ralladura de 1/2 limón 6-cdas de azúcar 1/2 l. de leche azúcar para el caramelo pasas hierbabuena PREPARACIÓN :En un molde de bizcocho rectangular echar el azúcar, ponerlo al fuego y dejar que se funda hasta que se haga caramelo. Dejar enfriar. Mientras, calentar la leche con el azúcar y la ralladura del l ...

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Ingredientes para 6 comensalesHuevos 6 azúcar 1 vaso zumo 6 naranjas ralladura 1 naranja caramelo Se baten los huevos con el azúcar hasta que ésta se disuelva. Se añade el zumo de naranja filtrado y la ralladura, y se pasa la mezcla de un recipiente a otro como mínimo 20 veces. Se pone en una flanera caramelizada y se mete al horno al baño María 20 minutos. Fuente: Lamejornaranja.com