Para 4 personas
INGREDIENTES :
250gr. o 1/2 barra de pan del día anterior
3- huevos
ralladura de 1/2 limón
6-cdas de azúcar
1/2 l. de leche
azúcar para el caramelo
pasas
hierbabuena
PREPARACIÓN :En un molde de bizcocho rectangular echar el azúcar, ponerlo al fuego y dejar que se funda hasta que se haga caramelo.
Dejar enfriar.
Mientras, calentar la leche con el azúcar y la ralladura del limón.
Cocer unos minutos.
Cortar el pan en láminas y remojarlo en la leche hasta que el pan se empape bien.
Dejar templar.
Batir los huevos y añadirlos al preparado de leche y pan y mezclar, ( se puede batir con la batidora si se quiere ).
Echar la mezcla en el molde del caramelo y meter en el horno al baño maría a 180º unos 45-50m. o cuando esté cuajado.
Dejar enfriar, desmoldar y decorar.
Receta de : Carmina sardina y su cocina