Qué es el Batch Cooking

Batch Cooking


Cocinar por lotes

Últimamente hay un nuevo término muy de moda, tanto Instagram  como Pinterest se están llenando de fotos con el #BatchCooking ,¡ especialmente destacable la cantidad de fotos que se cuelgan los domingos!

¿Has oído hablar del Batch Cooking? ¿Tienes idea de lo que es?

Batch Cooking


La traducción sería algo así como “Cocina por lotes” y viene a ser lo que ya hacían algunas de nuestras madres cuando los fines de semana dejaban la comida lista para toda la semana. O como cuando un día preparas potitos para tu bebé para toda la semana y los dejas listos en botecitos únicamente para tener que calentarlos antes de servirlos.

¿Quién no ha hecho algo así alguna vez?

Es como cocinar para táper

En mi caso hace años lo hacía mucho, cuando era joven pero ya independizada, hacia mil cosas después del trabajo, iba a cursos, salía con los amigos… y cuando llegaba a casa lo que menos me apetecía era ponerme a hacer la cena, así que los fines de semana me guardaba un rato para preparar los táperes de toda la semana y dejar las cenas medio preparadas, lo justo para hacer algo a la plancha en el último momento mientras calentaba el primer plato o se cocía la pasta de la sopa.

Con los años, y sobre todo la maternidad, el tiempo libre de los fines de semana ha disminuido, ahora las cenas son rápidas y menos equilibradas… ¡lo reconozco!

Un primer paso para recuperar el control ha sido hacer nuestro menú mensual pero ahora que ya sabemos que vamos a comer y cenar cada día podemos dar otro paso y organizarnos para no tener que cocinar cada día o al menos poder hacerlo en menos tiempo. Para esto tendremos que buscar un hueco en algún momento de la semana (la gente normalmente elige los domingos porque están en casa pero si no es tu caso puede ser perfectamente el lunes tarde o cuando a ti te vaya bien, eso sí, ha de ser en un plazo breve después de hacer la compra para evitar que se estropeen ciertos alimentos frescos).

Los beneficios son los mismos que en el caso del menú semanal pero con el añadido de que si nos organizamos bien en un par o 3 de horas puedes tener casi preparados los menús de varios días.

Como recomendaciones te diría que pruebes de hacer cosas “compatibles” de manera simultánea, por ejemplo puedes meter carne al horno en una bandeja, pero en la otra aprovecha para asar patatas y verduras, conforme saques unas verduras añade otras, y luego con el calor residual un pescado que en pocos minutos lo tienes listo.

Usa todos los fogones: en uno pon una cazuela grande preparando caldo (si le pones además de pollo y verduras un kg de garbanzos de paso tendrás otro plato más), puedes cocer arroz para varias veces en otro fuego, y un guiso en el tercero, cuando saques el arroz puedes cocer patatas o pasta (al escurrirla remójala para cortar la cocción y que no quede pasada, una vez escurrida añádele un buen chorro de aceite para evitar que se quede toda pegada en un mazacote).

Cocinar con Thermomix en dos alturas

Si tienes Thermomix ya sabes que mientras cocinas un guiso en el vaso puedes hacer algo al vapor en el Varoma, ¡es el momento de sacarle todo el partido!!

Aparte de esto, decirte que es importante la organización ya que si lo piensas de antemano puedes tener las legumbres en remojo las 12h que necesitan o si haces compra mensual puedes descongelar todas las carnes/pescados que necesites.

Si no llegas a este nivel tan pro de efectividad, al menos te recomiendo que cuando compres organices todo lo que puedas y congeles en paquetes de ración (según el número de personas que seáis en vuestro hogar).

Otro truco que siempre hago es tener bolsas varias en el congelador:

Una con esas hierbas que sirven para hacer caldo que algunas veces tiramos por inercia: La parte verde de los puerros o cebollas tiernas, ramitas sueltas que nos quedan de apio o trozos de zanahoria… restos de calabaza…

Otra con cabezas de gambas (ideales para hacer un buen fumet)

Otra con espinas de pescado o cabeza de rape troceada.

Otra con huesos varios de carne, desde huesos del muslo del pollo que he deshuesado a los huesos de las carrilleras/galtas de cerdo.

Otra con restos de fruta madura…
Puede parecer una tontería, pero estas bolsas pueden acabar sacándote de más de un apuro.

Y vosotros, ¿cocinar todo de golpe o más bien día a día?

Un abrazo,

Mónica Cook Slow

Fuente: este post proviene de Cook Slow, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Cocinar en una Crock-Pot es lo más parecido a cocinar en un tajine de verdad, ya que estos por la forma cónica de su tapa, permiten mantener todo el vapor dentro y permiten que el plato se cocine con ...

El Día de Acción de Gracias se celebra el cuarto jueves de noviembre, con lo que cambia de fecha cada año. Este año, 2022, será el día 24 de noviembre. El día siguiente a Acción de Gracias se da el pi ...

Recomendamos

Relacionado

Bathcooking batchcooking

Como os gustó tanto el primer batch cooking dedicado a las cenas con niños entre semana (aquí puedes verlo y te doy consejos sobre conservación de los diferentes alimentos) voy a intentar publicar al menos uno al mes  y lo haré siempre en domingo Varios apuntes sobre el batch cooking de este post: Es orientado a las comidas de entre semana para 4 personas. Adaptadlo a vuestras necesidades multipl ...

varios alimentación batch cooking ...

Batch Cooking, Guía Paso a Paso para Principiantes ¡Cómo han cambiado mis domingos por la mañana! De plantarme un vestido y taconazos para tomar vermut y unos pintxos con mis amigos, a calzarme los legins y una camiseta vieja (lo del delantal es too much para mí) y pasarme un par de horas en la cocina con el batch cooking organizando los menús de la semana. i es que no me reconozco, pero ...

Miscelánea Batch cooking

“Batch cooking”, o lo que es lo mismo,  cocinar en un día las comidas de toda la semana. La filosofía del batch cooking  propone “cocinar más cantidad para cocinar menos veces” y así optimizar tu tiempo al máximo. Puede coincidir que la persona que se ocupa de la cocina en casa tenga un ritmo de vida bastante frenético (trabajo, niños, estudios, etc.) y salga muy temprano de casa y vuelva muy tard ...

Bathcooking batchcooking

El batch cooking (o el vamos a cocinar el domingo para llevar mejor la semana) que os propongo hoy es muy variado y completo, no por ello complicado, porque son recetas fáciles y rápidas que podemos dejar hechas en 2 horas. Ya sabéis que todas las semanas con mi batch cooking preparo el caldo de pollo y verduras (la receta la tienes en este post que es el más completo donde te cuento mis trucos co ...

bienestar familia autocuidado ...

Si crees que comer de manera rica y saludable no es compatible con dedicar poco tiempo a la cocina, tengo que contarte algo… ¡sí que es posible! Hace más de un año descubrí el Batch Cooking (lo compartí contigo aquí) y ese fue el inicio de mi reconciliación con la cocina. Empecé a poner en práctica una forma de cocinar que nos permitía organizarnos cada semana, y nos regaló a toda la familia ...

Miscelánea ba

Cuando leí el artículo: The Magic of Batch Cooking   descubrí que precisamente eso es lo que yo he estado haciendo durante muchos años mientras trabajaba, “batch cooking”, o lo que es lo mismo  cocinar en un día las comidas de toda la semana. Normalmente me reservaba siempre el domingo por la mañana. Puede coincidir que la persona que se ocupa de la cocina en casa tenga un ritmo de vida bastante f ...

Arroz carne Pescado ...

Tenía muchas ganas de escribir esta entrada sobre batch cooking, porque me preguntáis mucho en Instagram sobre mi organización semanal de comidas y cenas, tarea complicada de por sí, pero más aún si tenemos niños en casa. No me gusta complicarme la vida con las cenas (este pastel de berenjena o estas empanadillas boloñesa son buena prueba de ello), pero cuando se repiten aburren y si caemos en es ...

ideas coccion cocinar ...

¿Qué es el Batch Cooking o la Cocción por lotes? La cocción por lotes es un método que suelen usar las personas que no tienen tiempo para cocinar pero quieren comer alimentos saludables o están cansadas de pensar en qué cocinar todos los días. La idea principal es cocinar en porciones más grandes solo un día de la semana para que pueda guardar un poco para más adelante y facilitarle la vida. Orga ...

Recopilaciones Info muy útil Platos principales ...

¡Bienvenidos amigos y amigas de Paulina Cocina! Hoy les traemos una nota especial, en la que les vamos a contar qué es el tan mentado Batch Cooking. Básicamente estamos hablando de cocinar un montón, todo un día, para almacenar en la heladera y comer toda la semana. Aaaah, ya te vi que pusiste carita, todo esto te suena porque en esta comunidad venimos practicando el arte del meal prep hace mucho ...

BATCHCOOKING RECETAS batch cooking ...

El concepto de batchcooking consiste en cocinar una vez a la semana para toda la semana, es decir, un día, te pasas ¨x¨ tiempo cocinando, con el resultado final de tener suficiente comida para toda la semana. Y está totalmente probado, que gracias a este método, ahorras tiempo, dinero y mejoras tu alimentación. Todo ventajas. Y es que esta técnica, ya la hacían nuestras abuelas, cocinando grandes ...